Un ingrediente principale (di solito una carne) impanato in farina e condito con salsa e formaggio. Questa è, in generale, la bistecca alla parmegiana o il filé à parmegiana, piatto brasiliano (anche se, dicono, hanno sofferto l'influenza italiana!) E questo è il più grande successo, sia nei ristoranti che nelle cucine familiari!
Anche se la versione più conosciuta è fatto con filetto di manzo (in generale, filetto) o di pollo, parmigiano ha guadagnato variazioni in aumento può essere fatta anche con il pesce, melanzane, tra gli altri ingredienti!
Come nel caso dell'estrogonofe, e tra gli altri piatti di successo nella cucina brasiliana, non ci sono regole per preparare la bistecca alla parmegiana. Naturalmente, ci sono ricette e ispirazioni "standard", ma ogni persona può usare la creatività e i propri "trucchi" per preparare un buon piatto di parmegiana!
Dai, per esempio, al forno invece di friggere; usa la farina invece della farina di frumento, o anche la farina "più leggera", tra le altre idee! Ispira te stesso con le ricette qui sotto!
1. Bistecca alla parmigiana impanata con pane grattugiato: userai fondamentalmente pomodori pelati, bistecche di manzo (o filet mignon o altro a scelta), aglio, basilico, acqua, uova, farina, mozzarella, olio per friggere, salare e pepare.
2. Bistecca alla parmigiana impanata con farina di frumento e pane grattugiato: un modo semplice per preparare questo delizioso piatto. Il tempo di preparazione è di circa 1h20min. E la resa è di 5 porzioni. Che ne dici di fare per il pranzo in famiglia ?!
3. Filetto alla parmegiana impanato con farina di panko: una ricetta originale delle mense italiane in Brasile. Avrete bisogno di bistecca, farina di panko, pane grattugiato, uova (per impanare), salsa di pomodoro stagionato, formaggio e parmigiano, lattuga e pomodoro e baguette al parmigiano.
4. Bistecca alla parmegiana: una deliziosa ricetta per il tuo weekend. Ancora meglio se la bistecca è servita molto calda, con un sacco di formaggio, e accompagnata da riso bianco e patatine fritte! Fill 5. Filetto alla parmegiana con quattro formaggi: un filet mignon condito con la deliziosa combinazione di parmigiano, gorgonzola, Catupiry e mozzarella. Un piatto "niente di leggero", ma sicuramente delizioso, nessuno da criticare!
6. Snack di filetto alla parmegiana: un piatto superdifferente, ideale per servire e stupire gli amici! È un filetto alla parmegiana che puoi mangiare con le mani e il meglio è che non è fritto!
7. Pollo alla parmegiana al forno: fare la parmegiana al forno, evitare di friggere e rendere ancora meno sporco in cucina! Per questa ricetta avrete solo bisogno di petto di pollo tagliato a rondelle, farina di semi di lino dorato per rivestire, uova, salsa di pomodoro, mozzarella e origano.
8. Pollo con parmegiana diversa: il punto culminante di questa ricetta è un formaggio supercrunch. Sotto, il morbido petto di pollo con salsa salata! E la cosa migliore è che questo finisce per essere una versione più pratica e più sana, per non aver fritto.
9. Braciola di maiale alla parmigiana: un modo per innovare questo piatto ben noto! Oltre a braciole di maiale, si utilizza salsa di pomodoro, formaggio grattugiato, mozzarella, spezie verdi, uova, farina, pane grattugiato, spezie a piacere e l'olio per friggere.
10. Melanzane alla parmegiana: una parmegiana vegana! Utilizzerai solo melanzane, farina di frumento, acqua, bicarbonato, farina per fili e sale. La ricetta serve circa quattro persone.
11. Filetto alla parmigiana con amaranto: un classico con un tocco di leggerezza! Invece di farina, il filetto viene impanato con scaglie di amaranto, diventando più leggero e più croccante. Vale la pena provare!
12. Bistecca parmigiana funzionale: una versione salutare di questo piatto classico, che è super-croccante, senza perdere nulla per il gusto della frittura di parmigiano tradizionale. Un buon consiglio per chi desidera seguire una dieta più leggera.
13. Tofu à parmegiana: facile da preparare, croccante e gustoso. È un piatto vegano e puoi accompagnare pasti, insalate e anche couscous marocchino.
Sia nella versione classica, sia preparata in modo speciale, la parmegiana è un piatto di successo, ideale per un pranzo di fine settimana in famiglia o semplicemente per salutare gli amici a casa!