Coloro che non hanno pesce come elemento regolare nel mangiare hanno molte ragioni per iniziare a cambiare le loro abitudini. Dopotutto, oltre ad essere gustosi, i suoi benefici nutrizionali sono innegabili: la raccomandazione del Ministero della Salute è che il consumo di pesce sia fatto almeno due volte a settimana.
Con eccellenti valori nutrizionali, una grande opzione per soddisfare il bisogno di pesce nel menu è il salmone. Ricco di proteine e omega 3, previene la formazione di placca nelle arterie, riduce il colesterolo e i trigliceridi, rendendolo un componente sano nell'alimentazione delle persone in generale.
Inoltre, questa specie di pesce è particolarmente adatta per alcune diete specifiche. Secondo la nutrizionista e gastroenterologa Liliane Oppermann, "il salmone è raccomandato per le persone con malattie cardiache perché è un potente protettore del cuore, e anche per le persone con colesterolo alto. Oltre a queste indicazioni, è ampiamente utilizzato per le diete con un focus sulla perdita di peso, dal momento che aggiunge un potere calorico inferiore rispetto alla carne rossa ".
Per godere dei benefici del salmone, è importante prestare molta attenzione quando si acquista il prodotto. "La carne del pesce deve essere ferma al tatto, con branchie rosse umide, e le squame lucide e ben attaccate alla pelle. Gli occhi dovrebbero essere trasparenti e lucenti, occupando l'intero spazio dell'orbita ", insegna Liliane, che sottolinea anche l'importanza di osservare l'odore del pesce.
Per quanto riguarda la preparazione, la punta è di evitare di friggere il salmone immerso nell'olio, poiché il metodo diminuisce le proprietà nutrizionali presenti aggiungendo grassi saturi al cibo. Il salmone si combina con una buona varietà di piatti e ci sono molti modi per prepararlo tenendolo lontano dalla frittura.
Dai un'occhiata a venti ricette di salmone e includi il pesce nel tuo cibo! Gre Piatti alla griglia o al forno
Salmone con salsa allo yogurt. Foto: Riproduzione / Bramare
1. Salmone in salsa di yogurt:
molto veloce, questa ricetta combina la salsa allo yogurt greco con un salmone arrostito. Il risultato è bello e avrà successo al tavolo. 2. Salmone Teriyaki:
Coloro che amano il gusto agrodolce o amano la cucina orientale apprezzeranno questa ricetta di salmone grigliato con salsa Teriyaki. L'accompagnamento al piatto può essere semplice - le patate bollite già danno il conto del messaggio. Sal 3. Salmone con senape e salsa al miele: Questo è un ottimo consiglio per le occasioni in cui è necessario preparare un pasto per gli ospiti e non avere molto tempo. La preparazione dura solo pochi minuti e non richiede molti ingredienti. Oltre al pesce, sale e pepe, avrete solo bisogno di senape, miele e panna acida.
4. Medaglioni di salmone grigliati in salsa di arancia e coriandolo: La combinazione di miele, arancia, coriandolo e salmone può sembrare molto complicata, ma la ricetta ha una preparazione molto semplice. È una buona scommessa per pasti leggeri.
5. Salmone al forno in 12 minuti: Sebbene la maggiore attrattiva del piatto sia la rapidità della preparazione, la tecnica della carta da forno al momento della tostatura è ottima per ottenere un pesce succoso. Per accompagnarlo, un suggerimento di salsa anche molto veloce e verdure di vostra preferenza.
6. Salmone al forno con crosta di formaggio: con ingredienti semplici, questa ricetta ha una preparazione veloce (il salmone va al forno per soli 10 minuti) e una bella presentazione.
7. Salmone con crosta di castagne: la crosta di castagna viene ad aggiungersi ai benefici del salmone. Le noci del Brasile sono ricche di fibre, grassi e vitamina E, oltre a essere responsabile di un piatto croccante.
8. Salmone alla griglia con origano e limone: Probabilmente hai già tutti gli ingredienti per questa ricetta. Con solo il pesce, il sale, il limone e l'origano è possibile preparare il piatto. Per accompagnare, servi un ortaggio a tua scelta.
9. Salmone con purè di manioca e verdure saltate: Il segreto di questo piatto è di lasciare la marinata di salmone in una miscela di shoyu, limone, aglio, zenzero e pepe. Quindi, idealmente, la preparazione dovrebbe iniziare alcune ore prima di servire.
Salmone con burro alle erbe. Foto: Riproduzione / Blog Mel e Pepper 10. Salmone arrosto con burro alle erbe:
Unire burro e alcune erbe fa la differenza nel salmone arrosto. Oltre ad ottenere un piatto di mirtilli, le erbe possono essere sostituite - l'idea ti lascia libero di usare i condimenti che hai o che ti piacciono di più.
11. Salmone arrosto con finocchio, yogurt e insalata di patate: Il consiglio di questa ricetta è di innovare nei contorni per completare il gusto del salmone arrosto e condito con ingredienti semplici. Il finocchio, lo yogurt greco, le patate e gli spinaci aggiungono un tocco di raffinatezza al piatto.
12. Rotolo di salmone: La presentazione del piatto assomiglia a un sushi, ma il salmone è avvolto in foglie di cavolo e poi arrostito. Per servire, puoi prendere l'intero rotolo sul tavolo o tagliare e assemblare le porzioni.
13. Patate al forno con ripieno di salmone: Fare le patatine ripiene a casa è più semplice di quanto sembri - queste passano nel microonde per alcuni minuti per accorciare il tempo di cottura. È un modo diverso di servire il salmone con patate e può essere più attraente per i bambini.
Piatti grezzi Tartare di salmone. Foto: Riproduzione / Blog di Mimis
14. Tartare di salmone:
La preparazione al tartare promette di essere più semplice del sashimi, perché il taglio del pesce è più facile, in pezzi molto piccoli.
15. Sashimi di salmone: Il segreto per preparare un buon sashimi a casa è sapere come pulire, scegliere la parte migliore e tagliare. Il passo dopo passo è semplice e conquista facilmente gli amanti del cibo giapponese.
16. Insalata di salmone con crema di formaggio: salmone affumicato, mela verde, lattuga e crema di formaggio sono gli ingredienti di questa insalata. Il consiglio è di fare attenzione all'assemblaggio del piatto, per renderlo ancora più attraente.
Pasta al salmone Farfalle con salmone affumicato e vodka. Foto: Riproduzione / I segreti di zia Emilia
17. Farfalle con salmone affumicato e vodka:
in questa ricetta il salmone va al fuoco insieme alla vodka per la preparazione del sugo. Se si preferisce, la farfalla può essere sostituita da penne.
18. Penne al salmone: il salmone tritato in piccoli pezzi è un buon compagno per un piatto di pasta più leggero. La preparazione è semplice e le penne hanno già una faccia diversa.
19. Torta al salmone con porro e carota: torta salmone con verdure è semplice da preparare e può essere fatta con pasta fatta in casa o industrializzata. Se vuoi ottenere di più nella presentazione, interlaccia nastri di massa per un effetto più sofisticato.
20. Quiche di cagliata, salmone e spinaci: questa ricetta è per una grande quiche, una buona opzione per servire nei giorni interi. Ma se cucini per poche persone, vale la pena congelare i pezzi per consumare la torta un po 'alla volta.