Con una polpa bianco crema, cupuacu sapore esotico è un frutto utilizzato, in genere più nella preparazione di succhi di frutta, gelati, gelatine, dolci, ecc, consumato che nella sua forma naturale (anche se questo è anche un'opzione) .
Paula Crook, nutrizionista presso Patrícia Bertolucci Consultoria in Nutrição, commenta che cupuaçu proviene dall'Amazzonia e appartiene alla famiglia del cacao. "La tua polpa occupa circa un terzo del frutto", dice.
Il nutrizionista sottolinea che le cupuaçu può essere considerato una pianta medicinale, in quanto contribuisce a rafforzare il corpo, aumentando la capacità di combattere le malattie. "Ha anche effetto energizzante, ma senza contenere caffeina (una delle poche piante di cacao della famiglia con questa caratteristica)," dice.
Nell'industria cosmetica, anche cupuaçu guadagna risalto, trovandosi in formule di idratanti corporali, shampoo, balsami e maschere capillari.
vantaggi e le proprietà Cupuassu
Cupuassu è considerato un frutto potente e si distingue per avere: polifenoli
- (fitonutrienti con proprietà antiossidanti)
- Vitamina A Vitamina C
- acidi grassi
- Amino partita
- fibra di Vitamina B1 La vitamina B2
- Vitamina B3
In questo modo, la frutta può aiutare a proteggere il corpo da vari problemi. Alcuni dei suoi benefici includono:
- Rafforzamento dell'immunità;
- Rafforzamento del sistema cardiovascolare;
- Riduzione del colesterolo cattivo e mantenimento del colesterolo buono;
- Prevenzione contro l'invecchiamento precoce;
- Miglioramento del funzionamento del sistema digestivo;
- controllo della pressione arteriosa;
- aiuto nella perdita di peso quando combinato con una dieta equilibrata (dal momento che le sue proprietà antiossidanti diminuiscono il processo infiammatorio del corpo, aiutando a perdere grasso corporeo);
- Miglioramento della salute della pelle e dei capelli.
Vale la pena notare che questi benefici si ottengono quando il consumo di frutta avviene con una certa frequenza e in quantità adeguate (preferibilmente indicato da un medico o un nutrizionista).
Come si consuma, reddito e
punte "Dal sapore aspro, ma abbastanza morbido, cupuaçu può essere usato per fare succhi di frutta, gelatine, mousse, dolci, vini, gelati e liquori, e può essere consumato nella sua forma naturale" , evidenzia Paula.
Cupuaçu presenta 49 kcal in 100 g, quindi è un frutto adatto alle diete dimagranti, come sottolinea Paula.
"Inoltre, è un frutto estremamente ricco di antiossidanti, che neutralizzano i radicali liberi, molecole altamente reattive e frammenti di molecole che possono danneggiare il corpo a livello cellulare, lasciando il corpo suscettibili di cancro, malattie cardiache e molte altre malattie degenerative, tra cui infiammazione del tessuto adiposo e produzione di sostanze che promuovono l'aumento di peso corporeo. Cioè Cupuassu riduce il processo infiammatorio del corpo, aiutando a perdere grasso corporeo ", spiega nutrizionista.
Le fibre di Cupuaçu migliorano anche la funzionalità intestinale, come sottolinea Paula.
Con così tanti vantaggi che offre Cupuassu la salute e per il gusto esotico, si consiglia di includere frutta nel loro cibo. Scopri alcune ricette: 1.
Cupuassu funzionale Crema (ricetta Dr. Paula Crook.): 4 polpe Cupuassu + 1 e 1/2 tazza (tè) di biomassa ammorbidito banana verde + 1/2 tazza (tè) latte di cocco + 1/2 tazza (tè) di zucchero di cocco o di canna o marrone. Batti tutto nel frullatore e servi.
2. Crema açaí con cupuaçu (Dr. Paula Crook ricetta.): 1 polpa di polpa di acai + 1 Cupuassu + 1 banana + 3 cucchiai (zuppa) di zucchero di cocco o di canna o marrone. Batti tutto nel frullatore e servi.
3. Crema di cupuaçu: frullare nel frullatore 1 kg di polpa di cupuaçu + 1 lattina di latte condensato + 1 scatola di crema di latte. Mettere in un refrattario e prendere in freezer fino a quando non diventa difficile. 4. mousse
cupuassu: Miscela insieme 1,5 barattoli di crema di latte condensato + 1,5 scatole siero + 500 g polpa cupuassu. Sciogliere 10 g di gelatina incolore non aromatizzata in 5 cucchiai di acqua tiepida e aggiungere agli altri ingredienti. Mettere la crema in ciotole o forme individuali e conservare in frigorifero per almeno 2 ore. 5.
Cupuassu succo: luce a Blender 2 tazze di acqua + 3 cucchiai (), di pasta di Cupuassu + zucchero o di dolcificante a piacere. Servire con cubetti di ghiaccio.
6. Cupuaçu nella ciotola: Porta al frullatore 400 g di cupuaçu + 2 banane + 5 cucchiai di sciroppo di guaranà. Batti fino a che liscio. Servire in una ciotola e cospargere di granola.
7. Vitamin Cupuaçu: battere 300 ml di latte freddo + 200 g di polpa di cupaçu surgelata. Se preferisci, usa latte senza lattosio. Un altro frutto può essere aggiunto.
8. Torta Cupuaçu: mescolare 3 tazze di zucchero + 250 g di margarina fino a incorporarle. Quindi aggiungere 4 uova + 4 tazze di grano + 1 cucchiaino di lievito. Aggiungere 200 g di cupuaçu + 1 tazza di latte intero (a forma di succo) gradualmente finché l'impasto non risulta omogeneo. Cuocere in una forma unta per circa 45 minuti. 9.
budino cupuassu: luce al miscelatore 1 può latte condensato 2 uova + + 2 cucchiai () amido di mais + 300gr Cupuassu. Dopo aver mescolato gli ingredienti, caramellare l'intera forma con lo zucchero, versare il composto nella forma e metterlo a bagnomaria per circa 30 minuti.
È interessante notare che coloro che seguono una dieta per la perdita di peso e / o per consumare il Cupuassu spesso dovrebbe optare per le ricette più funzionali che non utilizzano zucchero (o utilizzano gli zuccheri ritenuti più sani come il marrone, demerara o di cocco).
Burro di Cupuaçu: benefici per pelle e capelli
Cupuaçu agisce come un ottimo prodotto per pelle e capelli. Non a caso fa parte delle formulazioni di diversi prodotti cosmetici, come shampoo, balsami, maschere capillari, idranti per il corpo ecc. Den Come spiega Denise Finamori, estetista di Crystal Hair, il cupuaçu è in vendita come burro di cupuaçu, creme per il corpo e per l'olio. "Per coloro che hanno la pelle secca, è bello indossare sul viso. Negli altri, nelle gambe e nelle braccia ", dice.
Il nutrizionista Paula ricorda che il cupuaçu è un alleato della cura della pelle, perché è ricco di antiossidanti, che neutralizzano gli effetti dei radicali liberi, aiutando a combattere invecchiamento precoce della pelle e anche protezione contro gli effetti della luce solare.
Il burro di Cupuaçu, in particolare, ha una consistenza morbida, cremosa e liscia ed è il modo più conosciuto per godere dei benefici della frutta sulla pelle e sui capelli.
"Il burro Cupuaçu idrata profondamente i fili, donando lucentezza e morbidezza. Suggerisco di usarlo in creme e maschere per capelli, lasciandolo agire sui capelli per circa cinque minuti ", dice l'estetista Denise.
Sulla pelle, il burro di cupuaçu, se usato correttamente, aiuta a:
ritardare l'invecchiamento precoce della pelle;
- Aumentare l'elasticità;
- Idratare;
- Combattere gli effetti nocivi dei raggi UVA e UVB;
- Ridurre l'aspetto delle rughe;
- Lenire alcune irritazioni della pelle.
- In diversi saloni di bellezza è ancora possibile trovare trattamenti, sia per la pelle che per i capelli, che contano con cupuaçu come ingrediente. Ci sono controindicazioni?
Il nutrizionista Paula spiega che non vi è alcuna controindicazione al consumo di cupuaçu. "Possiamo consumare la polpa di frutta sotto forma di succhi, creme, gelati, ecc.", Dice. "Tuttavia, nessun cibo dovrebbe essere consumato in eccesso", ricorda.
Per coloro che vogliono godere di tutti i benefici del frutto, l'ideale è consumarlo sotto la guida di un nutrizionista - che indicherà le quantità e anche le migliori forme di consumo.
Il burro di Cupuaçu non offre inoltre graffi se usato sulla pelle o sui capelli, ma un dermatologo dovrebbe essere consigliato di indicare il modo migliore per usarlo per garantire risultati veramente significativi.
Vale la pena ricordare che chi ha la pelle grassa, in particolare, non dovrebbe applicare il burro sul viso.