Il cavolo è un ortaggio appartenente alla famiglia delle crocifere, così come i broccoli e il cavolo. Potresti aver sentito parlare dei numerosi benefici di queste verdure, che sono considerati alimenti funzionali.
E il cavolo non è diverso! Con solo 43 calorie per tazza, questo cibo così comune offre una serie di vantaggi per la nostra salute. Conosci i principali:
1. Il cavolo è un'ottima fonte di nutrienti
Anche con pochissime calorie, il cavolo è una potente fonte di vari nutrienti. In solo una tazza di varietà bianca, si trova l'85% della dose giornaliera raccomandata di vitamina K e vitamina C 54%
Altri nutrienti che spiccano sono folati, manganese, vitamina B6, calcio, potassio e magnesio. It 2. Aiuta a combattere i processi infiammatori
L'infiammazione è un processo naturale nel nostro corpo per difenderci dagli agenti infettivi. Tuttavia, l'infiammazione cronica per un lungo periodo è associata a malattie cardiache, artrite reumatoide e malattie infiammatorie intestinali.
cavoli e altre verdure crocifere, ha un sacco di antiossidanti come il sulforafano e kaempferol, che aiutano a ridurre l'infiammazione e ridurre il rischio di queste malattie. (1)
3. Il cavolo è ricco di vitamina C
Il cavolo è un'eccellente fonte di vitamina C, soprattutto se è della varietà viola: una tazza fornisce l'85% dell'assunzione giornaliera raccomandata di tale nutriente, la stessa quantità trovata in un'arancia piccolo.
vitamina C è un agente stimolante la produzione di collagene, che impedisce la comparsa di rughe e rilassamento cutaneo ed è essenziale per la salute delle ossa, muscoli e vasi sanguigni (2). Inoltre, ha un potere antiossidante, che dà proprietà cavolo contro vari tipi di cancro e altre malattie croniche (3).
4. Vantaggi per
digestione essendo ricco di fibra insolubile (un tipo di carboidrato che il nostro corpo non può elaborare), cavolo facilita la digestione aumentando il volume delle feci e regolare movimenti intestinali (4).
Inoltre, il suo alto contenuto di fibra solubile è un alimento eccellente per i batteri buoni nel nostro intestino, noti come probiotici. Questi microrganismi proteggono il sistema immunitario e sono in grado di produrre nutrienti importanti come la vitamina K2 e B12 (5, 6).
5. Il cavolo fa bene al cuore
Il colore vibrante del cavolo viola è il risultato della presenza di antociani, pigmenti vegetali appartenenti alla famiglia dei flavonoidi (la maggior parte si trova nelle uve di colore scuro).
Questi pigmenti sono stati collegati ad una riduzione del rischio di infarto miocardico e cardiopatia coronarica e diminuzione della pressione sanguigna (7, 8). Inoltre, le proprietà antinfiammatorie del cavolo aiutano anche a proteggere la salute del cuore.
6. aiuta a regolare la pressione sanguigna
che soffre di pressione alta o ipertensione sanno che abbiamo bisogno di ridurre l'apporto di sodio dal cibo. Tuttavia, alcuni studi hanno dimostrato che l'aumento dell'assunzione di potassio, che è particolarmente presente nel cavolo viola, è importante quanto la diminuzione del sale (9).
Questo perché questo minerale stimola il corpo ad eliminare il sodio attraverso l'urina e rilassa le pareti dei vasi sanguigni, contribuendo a ridurre la pressione. Due tazze di cavolo offrono il 12% dell'assunzione giornaliera raccomandata di potassio.
7. Il cavolo può ridurre i livelli di colesterolo
Il cavolo agisce sulla regolazione dei livelli di colesterolo in due modi. Il primo è dovuto al suo contenuto di fibre solubili, che si legano alle molecole di colesterolo cattivo (LDL) nell'intestino e impedire loro di essere assorbiti dal corpo.
La seconda forma avviene grazie alla presenza di fitosteroli. Queste sostanze hanno una struttura chimica molto simile a quella delle LDL, quindi sono in grado di legarsi ai canali che assorbono il colesterolo cattivo, bloccando il passaggio e facilitando la sua eliminazione. It 8. È un'ottima fonte di vitamina K1
Una tazza di cavolo fornisce l'85% del fabbisogno giornaliero di vitamina K1, che funge da cofattore degli enzimi responsabili della coagulazione del sangue.
Se questa vitamina manca, il corpo è soggetto a sanguinamento delle gengive e aumenta il rischio di sanguinamento.
9. Il cavolo è versatile e conveniente
Oltre ad offrire così tanti benefici per la salute, il cavolo è ancora un alimento molto facile da includere nella dieta. Può essere consumato crudo o cotto in piatti come insalate, zuppe e brodi. Per non parlare della versione fermentata, crauti, che è un'ottima fonte di probiotici. Best E meglio di tutti: il cavolo si trova facilmente nelle fiere e nei supermercati e di solito è abbastanza economico. Vale la pena includere questa verdura nella dieta.