Tassara Moreira, nutrizionista e coordinatrice del corso di nutrizione presso Unime Salvador, afferma che la banana è un frutto famoso, economico, pratico e pieno di energia e sostanze nutritive per la vita di tutti i giorni.
Il nutrizionista spiega anche che è un mito non consumare banane che vogliono perdere peso. "Per 100 grammi di frutta abbiamo trovato solo 90 chilocalorie. Oltre ad essere una fonte di fibra, che fornisce sazietà, aiuta a controllare il peso e il buon funzionamento intestinale ", dice.
Il prezzo della frutta (che è spesso conveniente), un buon valore nutrizionale e un gusto piacevole spiegano il successo di questo frutto, ha detto Tassara. Chi non ha mai sentito, ad esempio, commentare "al prezzo della banana"?!
6 benefici incredibili di banana
Buoni motivi per consumare la banana abbondano ... Controllare le proprietà principali ei vantaggi di questo frutto di seguito: 1.
aiuta a regolare intestinale
Tassara sottolinea che la banana aiuta a regolare il ritmo intestinale, è fonte di fibre (2 grammi di fibre in 100 grammi di banana). "La banana, ad esempio, rispetto ad una barretta di cereali, ha il 60% in più di fibre rispetto alla barretta di cereali", afferma. It 2. Contribuisce alla sensazione di sazietà
È anche perché è ricco di fibre che la banana contribuisce alla sazietà. "In questo modo, è una buona strategia evitare l'abbuffata. Suggerimento: nello spuntino, aggiungi avena, semi di lino, chia o castagne con la banana, così avrai ancora più senso di sazietà ", spiega Tassara. Help 3. Aiuta a prevenire i crampi
"La banana aiuta i crampi essendo una fonte di magnesio e potassio, minerali che contribuiscono alle contrazioni involontarie, allo stress e all'affaticamento muscolare. Pertanto, il frutto è il tesoro degli sportivi. "Ogni 100 grammi di argento banana ha in media 25 mg di magnesio e 358 mg di potassio", dice.
La punta nutrizionista Tassara è: "La banana è una grande strategia come un pasto pre-allenamento a fornire energia per l'attività fisica e non dare la sensazione di sazietà precoce (la sensazione che si mangia troppo). Aggiungi fiocchi d'avena o amaranto e avrai una combinazione perfetta prima dell'attività fisica ", dice. Help 4. Aiuta a combattere la depressione ea fornire buon umore
"Questo perché le banane sono una fonte di triptofano, un importante regolatore nella produzione di serotonina, che contribuisce al benessere, aiuta a rilassare e mantenere il buon umore, oltre a riducendo lo stress, l'irritabilità e contribuendo alla tensione premestruale ", spiega Tassara. Tip "Suggerimento per PMS: vitamina banana con latte di cocco, cacao in polvere, avena e semi oleosi (noci, mandorle, noci, nocciole). La banana è ancora ricca di vitamine del complesso B, che aiutano la funzione del sistema nervoso e contribuiscono al mantenimento dell'umore ", afferma il nutrizionista.
Un altro suggerimento del coordinatore del corso Nutrition è quello di consumare banane riscaldate alla cannella per garantire una notte più tranquilla. Help 5. Aiuta a regolare la pressione sanguigna
Secondo Tassara, la banana è un'importante fonte di potassio (350 mg in 100 g di banana). E una dieta con fonti di potassio e povera di sodio (100 g di banana ha solo 1 mg di sodio) aiuta nella regolazione della pressione sanguigna.
6. Aiuta a prevenire la cellulite
Tassara spiegato che la banana può ancora contribuire al mantenimento dell'integrità cellulare, cioè, aiuta a prevenire cellulite indesiderati perché è una fonte di silicio, un minerale importante per il mantenimento della struttura del collagene. "Un consiglio importante è consumare la banana con l'avena (fonte principale di silicio) e le nocciole tritate. Oltre a contribuire alla bellezza della pelle, questa è una combinazione gustosa ", sottolinea.
Come godersi il meglio di ogni banana?
Ci sono alcune varietà di banane, tuttavia, non esiste un tipo che sia considerato migliore (dal punto di vista nutrizionale) di un altro. Secondo Tassara, il valore nutrizionale varia leggermente per ogni specie, ma tutte le banane hanno caratteristiche simili, con lievi differenze solo per aroma, sapore e consistenza.
Banana argento:
è ideale per essere consumato crudo, per vitamine o in macedonia. La punta del nutrizionista Tassara è di aggiungere avena per avere una combinazione gustosa e salutare.
Banana nanica:
ha un sapore più dolce ed è un'ottima scelta per fare torte. La punta dell'esperto, incluso, è di evitare l'uso di zucchero comune e di usare la banana nanica per addolcire le torte.
Banana di mele:
ideale per essere consumato crudo o per fare purè (i bambini amano!), Secondo Tassara.
- Oro banana: è il più piccolo e il più dolce. Ideale da consumare crudo, dolcificare torte e vitamine, come sottolinea il nutrizionista.
- Banana: una varietà per cucinare, cuocere o friggere, poiché è amara se consumata cruda. La punta del nutrizionista è di preparare trucioli di banana, basta tagliare la frutta a fettine sottili e portare al forno con la cannella in polvere.
- Si parla molto della biomassa delle banane verdi. Tassara spiega che è un preparato a base di banane verdi, che è una fonte di fibra prebiotica (amido resistente: un tipo di carboidrati che il corpo non digerisce). "Pertanto, l'uso della biomassa è interessante perché l'amido resistente non viene digerito, raggiunge l'intestino e aiuta a controllare i livelli di colesterolo, i trigliceridi e la glicemia", afferma. "La biomassa è sapore praticamente innocui e aggiunge valore nutrizionale per il cibo che viene aggiunto (zuppe, le vitamine, i dolci, tra gli altri alimenti)," aggiunge nutrizionista Tassara che al di sotto, passa la ricetta di come fare biomassa di banana verde a casa:
- banane verdi biomassa (per Tassara Moreira) lavare circa 6 banane verdi in guscio, uno per uno, utilizzando spugna con acqua e sapone e risciacquare bene.
- In una pentola a pressione con acqua bollente (per creare uno shock termico), cuocere le banane verdi in corteccia, coperte con acqua per 20 minuti. Spegni il fuoco dopo i primi 8 minuti e lascia che la pressione continui a cuocere le banane. Aspetta che il vapore sfugga naturalmente. Ad esempio, non forzare il processo aprendo la padella sotto il rubinetto.
Alla fine della cottura, mantenere le banane nell'acqua calda della padella.
Staccare il guscio. La poltiglia dovrebbe essere passata immediatamente sul processore ancora caldo, per non sbriciolarsi.
Inserire la quantità desiderata di polpa calda cotta nel processore. Elabora fino ad ottenere una pasta spessa (se non hai un processore, potresti essere un frullatore).
- "Consiglio: se non usi immediatamente la biomassa, conserva la polpa in un sacchetto di plastica o in vasetti di vetro. Questa polpa può essere conservata per 3 o 4 mesi nel congelatore e per 1 settimana in frigorifero. Se è nel congelatore, prendi 1 giorno prima dell'importo che verrà utilizzato il giorno successivo ", afferma Tassara.
- 36 ricette di banana da aggiungere al tuo menu
- Vuoi dei buoni consigli per includere le banane nella tua dieta quotidiana? Dai un'occhiata alle ricette qui sotto!
- Salgadas
- 1. Banana Moqueca: un piatto bello, colorato e gustoso con "il volto del Brasile"! Se non trovate la piantaggine, può sostituire l'argento di banana ... Essi sono i più adatti per bollito, per essere più coerente, e sono meno dolce, ideale per i piatti in agrodolce.
- 2. Moqueca di gamberetti con banana: deliziosa, leggera e facile da preparare! Per completare il piatto, la punta è una farofinha di palma da olio con mandorle. Un ottimo affare per il weekend!
3. Crocchette di banana e maiale macinate: salate fatte con banane verdi fritte e stinco di maiale ben temperato e morbido. Un regalo delizioso per innovare in cucina!
4. Banana schiacciata: leggera e deliziosa, questa purea ha influenze da Bahia. È una ricetta facile da preparare, veloce e semplice, che si combina con pesce, frutti di mare e persino con carni rosse.
5. Banana farofa: una ricetta vegana, che trasporta solo olio d'oliva, aglio, cipolla, farina di mais, odore verde, banane, sale e pepe nero. È delizioso, è facile da preparare ed è un ottimo accompagnamento.
6. Risotto di carne secca, cachaça e banana: il risotto, pur essendo un piatto italiano, è una base molto versatile per gli ingredienti più diversi, compresi i brasiliani. Questo, per esempio, prende un bel tocco di cachaça. La ricetta produce quattro porzioni.
7. Viradinho de banana, cagliata di formaggio e carne secca: ricetta diversa e molto gustosa, oltre che facile da fare. Se non riesci a trovare la banana, puoi usare l'argento, che è anche meno dolce. L'importante è che la banana sia matura, ma non troppo morbida.
8. Cuscus di carne di sole, banana e cagliata di formaggio: per realizzare questa deliziosa ricetta, servono solo fiocchi di mais, acqua, carne di manzo cotta e grattugiata, formaggio cagliato tagliato a cubetti e banana affettata.
9. Banana ripiena di calabresa e cheddar: una ricetta diversa e deliziosa che richiede solo carne macinata, salsiccia calabrese macinata, banana, formaggio cheddar grattugiato e prezzemolo. Servire con la certezza che stupirà!
10. Stroganoff senza lattosio con biomassa di banana: la ricetta è semplice, ma ovviamente avere la biomassa già pronta nel frigorifero rende la preparazione molto facile. E la cosa buona è che puoi fare abbastanza in una volta e congelare.
11. Carne macinata di manzo e torta di banana: il gusto è incredibile e l'impasto è perfetto, croccante e molto leggero. Le banane usate erano le tate. La salsa è fatta con burro, farina di frumento, latte e sale.
Dolci
12. Mix di banana caldo: una ricetta semplice ma deliziosa. Utilizzerai solo pane di forma, burro, formaggio, banana, dulce de leche e cannella. Da fare ogni volta che vuoi un tesoro diverso!
13. Caramelle alla banana fatte in casa: questa caramella è fatta con banana nanica, conosciuta anche come banana d'acqua, perché rilascia molta acqua. Oltre a questo, utilizzerai solo zucchero demerara! Pratica e deliziosa ricetta!
14. Banana ovattata: qualcosa di così semplice, ma così gustoso! Un buon consiglio per il dessert di tutti i giorni, poiché bastano solo banana, zucchero, scorza di limone, bastoncini di cannella e acqua.
15. Banana caramellata: questa ben nota ricetta da dessert! Userai banane di nano, olio, uova, amido di mais, farina di frumento, zucchero, acqua, sale e cannella. Un buon consiglio per quando si vuole mangiare un dolce, ma non ha molti ingredienti a casa.
16. Pane alla banana: si tratta in realtà di una torta di banana arrostita in una pagnotta di pane. È super leggero e allo stesso tempo denso. Morbido e molto gustoso. Con un bicchiere di latte per andare con esso, è perfetto per un tardo pomeriggio.
17. Brigadiere alla banana con cannella: una ricetta di base, ma deliziosa per quando dà il desiderio di mangiare un dolce. Avrai bisogno solo di latte condensato, banane molto mature, cannella e burro non salato.
18. Biscotto alla banana, cacao e Nutella: i biscotti facili da preparare e deliziosi sono sempre buoni per un caffè pomeridiano, giusto ?! E questo è estremamente gustoso. In questa ricetta, non è nemmeno necessario utilizzare un mixer o un frullatore, è possibile utilizzare un fouet anche per mescolare.
19. Torta di banana al cioccolato con frullato: deliziosa e con un bell'aspetto! Per la torta, si userà oltre a banana, nano, uova, olio di cocco, zucchero di cocco, fiocchi d'avena, noci, lievito in polvere, uvetta e gocce di cioccolato.
20. Torta di banana di caramello invertita: la torta di banana è sempre meravigliosa, giusto? E questo, con lo sciroppo al caramello, oltre che delizioso, è semplice da fare. L'odore della banana quando cuoce, da solo, è già molto buono e compensa!
21. Torta al budino di banana: un dessert più che stravagante! È una torta fatta con pasta di banana, ripieno di budino di banana, caramello e panna montata. È così bello stare insieme che non riesci a crederci!
22. Banana Crumble: ideale per quei giorni in cui è necessario fare un dessert veloce, ma per favore a tutti! Meglio ancora se viene con un buon gelato alla crema!
23. Piatto di banana: dessert che si adatta sempre bene! Per l'impasto userai lievito, farina, zucchero, uova, latte e burro. Il ripieno è fatto con banana d'argento. E per il farofinha, avrai bisogno di farina di grano, zucchero, burro e polvere di cannella.
24. Banana banoffee e dulce de leche: il banoffee è un tipico dolce inglese che ha conquistato il cuore dei brasiliani. È facile da preparare e richiede pochissimi ingredienti. Diventa super cremoso ed elegante.
25. Foglia di banana e Nutella: è deliziosa, richiede solo 4 ingredienti e si traduce in una deliziosa caramella piccola, che fa la differenza dopo una cena o, quindi, accompagnando il caffè del pomeriggio.
26. Tavolozza messicana con banana e nutella: un modo delizioso per rinfrescarsi nelle giornate più calde! La combinazione di banana con Nutella dà già da sapere che è meraviglioso! La ricetta produce sei incredibili gelati in modo che nessuno possa criticare!
Misura
27. Pane di buccia di banana: un delizioso pane dolce, che si abbassa molto bene per la colazione o il caffè del pomeriggio. Avrai bisogno di latte, zucchero di canna, farina integrale, uova, sale, olio extra vergine d'oliva, lievito e bucce di banana.
28. Pancake alla banana: basteranno fondamentalmente due ingredienti, la banana e l'uovo. Il consiglio è usare una banana non molto matura e aumentare la frittata con quello che vuoi, come noce moscata, cannella, cacao ecc.
29. Torta di banana e mela intera: per addolcire questa torta, la ricetta utilizza sucralosio. Ma se non sei un fan del dolcificante, puoi sostituire lo zucchero di canna o la demerara ... Tuttavia, in questo caso, le calorie nella torta aumenteranno.
30. Torta di banane senza farina e senza zucchero: una ricetta che non porta farina, né latte né zucchero, ed è ancora molto pratica da fare! Userai la banana, l'uvetta, l'uovo, l'olio, l'avena e il lievito.
31. Torta di banana macinata e cocco: trovi difficile per una torta senza farina e zucchero essere morbida, tenera e deliziosa ?! Credimi, è possibile con questa ricetta! La banana fa questo miracolo e con esso puoi preparare una torta semplice, deliziosa e salutare.
32. Biscotti di banana e farina d'avena: contengono pochi ingredienti e sono una buona opzione per fare spuntini al college, a scuola o al lavoro; o per colazione e merenda a casa.
33. Frullato alla banana e al limone: fresco e rinfrescante. Un buon consiglio per chiunque voglia godersi una bevanda deliziosa e diversa, ma senza "abbandonare la dieta". Oltre al limone e alla banana, avrete bisogno di acqua, menta, ghiaccio e dolcificante.
34. Frullato di banana e fragole: avrete bisogno solo di fragole congelate, pezzi di banana refrigerati, yogurt alla vaniglia, latte in polvere, fragole, ghiaccio e miele. Quindi basta mescolare tutto e servire molto fresco.
35. Frullato di banana, mango e pesca: una bevanda rinfrescante e molto gustosa, buona per colazione, per esempio. Avrai bisogno di banane congelate, mango e pesche anche congelate, latte vegetale (o latte di cocco, succo d'arancia o frutto della passione), zucchero o dolcificante a piacere.
36. Smoothie e cioccolato alla banana: avrete solo bisogno di banana, cacao in polvere, latte scremato, ghiaccio, un quadrato di cioccolato o pennini di cacao. Chiunque desideri può utilizzare il latte vegetale per una versione senza lattosio.
Controindicazioni alla banana
Tassara ricorda che la banana è ricca di potassio. "In questo modo, i pazienti con problemi renali devono essere attenti e attenti, dato che di solito assumono troppi potassio e dovrebbero evitare il loro consumo", dice.
Un'alternativa per questi pazienti, secondo il coordinatore del corso di nutrizione, è di far bollire la banana in due acque, così come altre fonti di potassio, perché, in questo modo, il minerale si riduce.
Ora sai che oltre ad essere versatile, gustoso ed economico, la banana è un frutto che offre numerosi benefici per la salute. Non c'è sicuramente alcun motivo per includerlo nella tua dieta!