vitamina A, conosciuta anche come retinolo, svolge un ruolo essenziale nella salute della vista, il rafforzamento del sistema immunitario, le funzioni riproduttive e la crescita di vari organi, tra i denti, pelle e capelli.
stimolando la produzione di collagene, il lavoro in rinnovamento cellulare e hanno proprietà antiossidanti, questa vitamina offre benefici nella lotta contro l'acne e l'invecchiamento precoce, comunemente utilizzati nei prodotti cosmetici.
Inoltre, grazie alla sua capacità di mitigare il danno causato dai radicali liberi, che rendono il DNA della cellula ossidato, la vitamina A svolge un ruolo importante nella lotta contro vari tipi di cancro.
L'assunzione giornaliera raccomandata di vitamina A è di 900 microgrammi (mcg) per gli uomini, 700 mcg per le donne e 300-600 mcg per i bambini e gli adolescenti. Ulteriori informazioni su come si può ottenere dal cibo:
10 alimenti di origine animale ricchi di vitamina A
vitamina A stesso si trova solo in alimenti di origine animale come il fegato, olio di pesce e burro, che sono elencati più presto qui di seguito. Se segui una dieta vegana, sappi che è possibile ottenere i precursori di questa vitamina dalle verdure, che sono elencate nell'argomento successivo.
L'ordine del cibo è stato definito in base alla percentuale di assunzione giornaliera raccomandata (RD) fornita da una porzione media del cibo. In questo modo, puoi calcolare più facilmente ciò che devi mettere nel piatto per mantenere livelli sani di quella sostanza nutritiva.
- Bistecca di manzo bovino: una porzione media fornisce il 713% di RD (6.421 mcg); B Olio di fegato di merluzzo
- : 1 cucchiaino fornisce il 150% di RD (1.350 mcg);Salmone
- : mezzo filetto fornisce il 25% di RD (229 mcg);Tonno
- : un quarto della lattina fornisce il 24% del RD (214 mcg); Formaggio di capra Cab: una fetta fornisce il 13% di RD (115 mcg);
- Burro: un cucchiaio da tavola fornisce l'11% di RD (97 mcg);
- formaggio Cheddar: una fetta fornisce il 10% di RD (92 mcg);
- Miniere di formaggio: una fetta fornisce l'8,5% di RD (80 mcg);
- Uova sode: una grande unità fornisce l'8% di RD (74 mcg);
- Crema di formaggio: un cucchiaio da tavola fornisce il 5% di RD (45 mcg);
- In generale, il cibo in questa lista è abbastanza alto di calorie, quindi è interessante avere un equilibrio tra loro e le scelte di origine vegetale da seguire. 10 alimentidi origine vegetale ricchi di provitamina A
Sebbene alimenti vegetali non forniscono vitamina A ready-made, sono ricchi di carotenoidi alfa-carotene e di tipo beta-carotene, che sono noti come provitamina A. Quando ingerire queste sostanze il nostro corpo è in grado di trasformarli in vitamina A stessa.
Tuttavia, si stima che il 45% della popolazione abbia una mutazione genetica che riduce significativamente la capacità di convertire questi carotenoidi precursori nella stessa vitamina A (1, 2). Quindi per queste persone, ingerire solo cibi di origine vegetale potrebbe non essere sufficiente per mantenere i livelli di questa vitamina nel corpo.
L'ordine degli alimenti nell'elenco è stato definito in base alla percentuale di assunzione giornaliera raccomandata (RD) fornita da una porzione media, sempre considerando un organismo pienamente capace di trasformare la provitamina A in vitamina A:
patata dolce cotta one: uno tazza fornisce il 204% di RD (1.836 mcg);
Zucca
- : una tazza fornisce il 127% di RD (1.144 mcg);Cavolo cotto
- : una tazza fornisce il 98% di RD (885 mcg);Bollitore
- : una tazza fornisce l'80% di RD (722 mcg);Carota cruda
- : un'unità media fornisce il 64% di RD (577 mcg);Carota cotta
- : un'unità media fornisce il 44% di RD (392 mcg);Pepe rosso
- : una grande unità fornisce il 29% di RD (257 mcg);Manicotto
- : un'unità media fornisce il 20% di RD (181 mcg);Melone-cantalupo
- : una grande fetta fornisce il 19% di RD (172 mcg);Pompelmo
- : un'unità media fornisce il 16% di RD (143 mcg);Ricorda: gli organismi che hanno la mutazione genetica otterranno quantità molto inferiori di vitamina A da questi alimenti, ed è necessario ottenere questo nutriente da altre fonti.
- Vitamina A nella giusta misuraLa carenza e la carenza di vitamina A possono causare una serie di problemi, come perdita di capelli, lesioni cutanee, secchezza oculare, cecità notturna e bassa immunità. Tuttavia, l'eccesso di questa vitamina può anche essere dannoso per la salute, causando secchezza della pelle, dolori alle ossa e articolazioni e vertigini.
Pertanto, prima di adottare cambiamenti radicali nella dieta o iniziare una supplementazione di vitamina A, si consiglia sempre di cercare un orientamento professionale.