Rice non può mancare nella tabella brasiliana. Ma nel tentativo di eliminare alcuni chili di troppo, alcune persone che graffiano lista di alimenti consentiti riso nella dieta perché penso che è il grande cattivo del peso ideale. Se consumato in eccesso, il riso sta ingrassando. Ma in porzioni moderate fa bene alla salute e può anche aiutarti a perdere peso.
Ci sono più di 1500 specie di cereali nel mondo. La concentrazione di nutrienti tra di loro varia, ma il valore calorico è di circa 165 calorie in ogni misurino per ogni tipo di riso.
Vari tipi di riso nei pasti non solo rendono i piatti più colorati ma anche più nutrienti. Inoltre, ogni tipo ha un sapore specifico e richiede vari accompagnamenti durante la preparazione, oltre a un vantaggio di non solo il consumo di riso bianco.
Ora conosci i cinque tipi più comuni di riso in Brasile, le loro proprietà e i suggerimenti su come servirli. Prova a ruotare tra loro e rendere più gustosi i tuoi pasti.
Bianco
È il più comune e il più consumato al mondo. Non è uno dei più nutrienti, ma offre carboidrati e proteine. Tuttavia, è povero di vitamine e minerali che si perdono nel processo di peeling. Al momento di servire, il doppio riso bianco e fagioli è la combinazione più conosciuta e può venire accompagnato con verdure.
Integrale
Questo tipo conserva lo strato che circonda la grana. Pertanto, le vitamine del complesso B sono conservate. Un altro vantaggio di riso è che fornisce più fibra di qualsiasi altra specie, quindi è ottimo per migliorare la funzione intestinale e promuovere la sensazione di pienezza, causando a mangiare di meno e prende a sentire di nuovo fame.
È il tipo di riso più adatto a coloro che seguono una dieta. Per coloro che amano il gusto, il consiglio è quello di brasare con abbondante cipolla.
Arbóreo
Di origine italiana, ha come caratteristica i grani corti, bianchi e "cicciottelli". È ottimo per preparare il risotto, poiché assorbe il condimento e rimane sul punto: duro all'esterno e cremoso all'interno.
Il valore nutrizionale del riso arboricolo è simile a quello del riso bianco, cioè ha poche fibre e vitamine, offre più carboidrati che proteine. Per servire, un suggerimento è di usarlo come accompagnamento arrosto.
Selvaggio
Nonostante il nome, non è un vero riso. Il riso selvatico è un erba molto lunga, sottile, di colore marrone scuro con un sapore dolce che ricorda quello delle mandorle. Le proprietà nutrizionali sono simili a quelle dell'integrale. Ha una buona quantità di fibre e minerali, con la differenza di avere meno carboidrati.
Nero
Anche se è stato nel menu cinese per migliaia di anni, questo tipo e il riso non è ancora molto popolare qui. I grani bruni corti e rotondi contengono una grande quantità di potenti antiossidanti per combattere l'invecchiamento.
Come la versione completa, ha vitamine del complesso B, fibre e proteine, ma ha meno grasso e meno valore calorico. Il riso nero offre anche ferro, quindi è bene allontanare l'anemia.