Il taglio della bibita dal menu è uno dei primi passi fatti da persone che vogliono perdere peso o semplicemente seguire una dieta sana. E la maggior parte di loro aderisce a un semplice suggerimento per questo: sostituire il bicchiere di soda che hai bevuto ogni giorno con succo di frutta.
Sembra sano, vero ?! Tuttavia, è da notare che, nel parlare di succhi di frutta, entrambi dovrebbero essere considerati quelli che sono naturali - cioè preparata direttamente con la frutta - come ad esempio le opzioni industriali (di solito box), che si trova nei supermercati, panetterie ecc
Quindi c'è la domanda: i succhi di frutta sono davvero ottimi sostituti della soda? Di seguito, Pâmela Miguel, nutrizionista presso la Clinica della Nutrizione Funzionale di San Paolo, chiarisce questo e altri importanti argomenti sull'argomento.
I succhi di frutta in scatola sono dannosi come una soda?
Il titolo "succo di frutta" si riferisce inevitabilmente all'idea di una bevanda sana e naturale. Tuttavia, quando si tratta di prodotti box industriali, questo non è valido.
Pâmela Miguel sottolinea che la maggior parte del succo di scatola trovato sul mercato non è adatto al consumo. "Essi contengono un sacco di zucchero o dolcificanti nella dieta e le versioni light, e additivi chimici (coloranti, aromi, acidificanti), che sottolineano il corpo e portano l'accumulo di tossine, interrompendo il loro funzionamento", spiega.
Secondo il nutrizionista, l'ideale è analizzare sempre l'etichetta e controllare gli ingredienti utilizzati nel prodotto. "Il primo ingrediente nella lista è sempre quello che è nella maggior quantità e solitamente è lo zucchero", sottolinea. Il succo di frutta naturale può sostituire la soda?
Pâmela Miguel spiega che i succhi di frutta naturali sono più salutari rispetto alle bevande analcoliche. "Indipendentemente dal valore calorico della bevanda - molto evidente nel caso di zero bibite analcoliche -, il succo è l'opzione migliore", afferma.
Il nutrizionista sottolinea che il succo di frutta fornisce importanti vitamine e minerali per il funzionamento del corpo, mentre il refrigerante offre una elevata quantità di additivi chimici, sodio e tossine che si accumulano nel corpo e ostacolano il suo funzionamento.
Come consumare succhi di frutta naturali senza danneggiare la dieta
Tuttavia, non è perché un alimento o una bevanda è salutare che dovrebbe essere consumato in eccesso. Anche i succhi di frutta, e senza zucchero, dovrebbero essere presi moderatamente.
Pâmela spiega che, in relazione al tipo di frutto scelto per fare il succo, ciò che dovrebbe essere osservato è la quantità di frutta utilizzata per fare un bicchiere. "L'ideale è usare una parte del frutto in questione e diluire il succo con un po 'd'acqua. Un'altra importante precauzione non è quella di filtrare la bevanda, per mantenere la quantità di fibre ", sottolinea.
Il nutrizionista ricorda che i succhi di frutta, pur fornendo vari benefici per la salute, contengono fruttosio (zucchero di frutta). "Il fruttosio viene metabolizzato rapidamente dal corpo rilasciando rapidamente il glucosio nel sangue, e spesso contribuiscono al deposito di grasso, in particolare nella regione addominale," spiega.
Un modo per ottenere un succo sano e ridurre la velocità con cui il glucosio entra nel flusso sanguigno, sempre secondo il nutrizionista Pamela, è di inserire un po 'di fibra nella bevanda. "Ad esempio, un cucchiaio di semi di lino, farina di banana verde, semi o farina di chia possono essere collocati. In questo modo, controlliamo l'indice glicemico del succo, favorendo il suo consumo per i diabetici e per coloro che sono a dieta per il controllo del peso ", dice.
Un altro suggerimento del nutrizionista è aggiungere verdure nei succhi. "Quindi avremo vitamine, minerali e fibre in un'unica composizione", dice.
Vale anche la pena ricordare che i succhi di frutta contengono anche calorie e il consumo non deve superare i tre bicchieri al giorno. "Inoltre, non dovrebbero sostituire l'assunzione giornaliera di acqua", afferma la nutrizionista Pâmela.
Frutta X succo di frutta
Ma i benefici di un succo di frutta per il corpo saranno gli stessi del frutto naturale?
Pâmela Miguel spiega che sia il consumo di frutta che il succo di frutta forniscono vitamine, minerali e fibre importanti per il corretto funzionamento del corpo.
I succhi offrono alcuni vantaggi, come sottolinea il nutrizionista: hanno la capacità di accelerare il metabolismo; sono grandi fonti di energia prima dell'allenamento, migliorando le prestazioni nell'attività; aiuta a controllare la temperatura corporea; migliorare il processo digestivo; aiutare nel corretto funzionamento dei reni e mantenere la pelle sana e idratata.
Tuttavia, ricorda che la massima cura è non esagerare con l'porzione di frutta utilizzata per fare il succo, che farebbe aumentare in modo significativo la quantità di calorie ingerite.
Perché non prendere il succo di frutta con lo zucchero? Molte persone confessano di poter bere solo succo di frutta naturale se è con lo zucchero. Tuttavia, questa abitudine non è raccomandata.
"zucchero aumenta il carico glicemico e indice glicemico del succo, cioè, aumenta la quantità di glucosio e la velocità con cui si entra nel flusso sanguigno. Ciò può aumentare i rischi del diabete, aumentare l'infiammazione nel corpo e favorire l'accumulo di grasso ", afferma Pamela Miguel. If "Se lo zucchero utilizzato è ancora raffinato, c'è l'aggiunta di sole calorie nel succo, senza alcun vantaggio nutrizionale", aggiunge il nutrizionista.
La polpa di frutta è un'alternativa sana?
Il nutrizionista Pâmela spiega che, dopo il succo naturale, la polpa è l'opzione migliore. "Tuttavia, controlla sempre la confezione se il prodotto contiene solo frutta congelata, senza additivi chimici (coloranti, aromi, acidificanti)", aggiunge.
Un altro suggerimento del nutrizionista è quello di comprare i frutti e preparare da soli i polpettoni a casa.
Frullato X succo di frutta
I cosiddetti frullati hanno avuto molto successo. E sono, in generale, visti come una bevanda salutare. Ma la domanda rimane: offre gli stessi benefici di un succo naturale di frutta? The "Il frullato è una miscela di frutta, un po 'congelata, che diventa un'opzione cremosa e gustosa per sostituire uno spuntino. Contiene vitamine e minerali, principalmente per presentare una miscela di frutta ", spiega Pâmela Miguel.
Tuttavia, sebbene liquido, dovrebbe sostituire uno spuntino nel pomeriggio o al mattino, come aggiunge Pâmela. "Includere fibre nella preparazione è anche una buona opzione", dice.
Il nutrizionista sottolinea che è necessario prestare attenzione alle opzioni di frullato già pronte sul mercato. "Controllare sempre gli ingredienti se il prodotto non contiene additivi chimici (coloranti, aromi, acidificanti)", conclude.
Ricette: 4 scelte di succhi salutari con fibra
Vuoi qualche consiglio per includere la fibra nei tuoi succhi di frutta? Scopri alcune idee: 1. Il succo di arancia con semi di lino
1 tazza (tè) succo d'arancia 1/4 papaia
1 cucchiaio () farina di lino
Sbattere tutti gli ingredienti in un frullatore. Non ammalarti e cerca di prendere senza prurito.
- 2. succo multifruit con banana verde biomassa
- 200 g di banane verdi biomassa
- 500 ml di succo d'arancia
seme 400g cocomero senza semi
battimento tutto in un frullatore, versare in un barattolo e conservare in frigorifero. 3.
- con disintossicazione succo di cocomero e menta
- 200 ml di succo di cocomero senza semi (2 fette medie) 2
foglie di menta 1 presa
zenzero in polvere 1 cucchiaio di semi di lino dolce
- Battere tutti gli ingredienti e filtrare se necessario.
- 4. Succo di frutto della passione con chia
- 1 polpa di frutto della passione
- 1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaio di chia
200 ml di acqua refrigerata
- Battere il tutto nella liquidifica, filtrare e prendere il gelato.
- Quindi, se vuoi sostituire la bevanda analcolica con un'opzione sana, scommetti sui succhi di frutta naturali, sempre fatti senza zucchero. Se possibile, seguire la punta del dietista e aggiungere la fibra alla bevanda. Ma non esagerare con il consumo!