Popolare in alcuni posti in Brasile, in altri, non tanto, Maxixe è una verdura di origine africana che offre diversi benefici per la salute e può dare un tocco speciale ad alcune ricette. Possono essere usati sia i suoi frutti che le sue foglie.
Mariellen Emidio Figueroa, nutrizionista presso Kurotel - Longevity Medical Center e Gramado Spa, spiega che le verdure sono ampiamente coltivate e consumate nel Nord e nel Nord-Est del Brasile.
"Il frutto maturo è cucinato con ingredienti tipici del nordest, dando origine al piatto" maxixada ". Già il frutto verde crudo viene utilizzato nella preparazione di insalate o nella preparazione di conserve sott'aceto ", commenta il nutrizionista. According Le foglie del maxixe sono ricche di fibre e clorofilla, secondo Mariellen, e possono essere brasate in modo simile al cavolo, ma lascia una sensazione leggermente bruciante in bocca. "Il frutto del maxixe ha un sapore morbido, ricordando il cetriolo", dice.
Buoni motivi per includere il maxixe nel tuo menu
Se non hai mai provato e / o semplicemente non hai l'abitudine di consumare maxixe, puoi essere ispirato dai benefici offerti dal maxixe, elencati di seguito! 1.
rafforzamento del sistema immunitario spiega il cetriolino Mariellen è ricco di zinco, calcio, ferro, fosforo, magnesio, vitamine B1, B2, B3 e C. "Questi nutrienti sono benefiche per il corretto funzionamento del metabolismo e il rafforzamento del sistema immunitario. Ma quando il maxixe viene cotto, perde parte di questi nutrienti, quindi l'ideale è quello di essere consumato crudo ", dice. 2.
potere antiossidante La specialista, la ricerca recente ha dimostrato la presenza di antiossidanti come i composti fenolici (acido gallico), che hanno azione antinfiammatoria, la lotta contro i radicali liberi e proteggere il corpo contro l'invecchiamento precoce e malattie degenerative (come il cancro). Pre 3. Prevenzione dell'osteoporosi
A causa della presenza di calcio, il maxixe contribuisce al buon mantenimento delle ossa, dei denti e della cartilagine, contribuendo così a prevenire l'osteoporosi.
4. Prevenzione dell'anemia
Fonte di ferro, il consumo di maxixe può aiutare sia la prevenzione che il trattamento dell'anemia.
5. Benefici della pelle
A causa della presenza di vitamina C, il cibo aiuta a mantenere la salute e la bellezza della pelle.
Quindi, si conclude che il maxixe è un alimento benefico per la salute nel suo complesso. Se continui a non consumarlo, vale almeno provarlo!
Come scegliere e preparare il tuo maxixe
Mariellen spiega che al momento dell'acquisto, l'ideale è scegliere i frutti compatti, il colore uniforme e con spine intere. "Può essere conservato a temperatura ambiente, ma non appena i frutti appassiscono e diventano gialli, possono essere conservati in frigorifero per un massimo di tre giorni", dice.
Il nutrizionista sottolinea che il modo migliore per consumare cetrioli è mangiare frutta cruda e possono essere usati nella preparazione di succhi (basta togliere la buccia) e tagliata a fette e preparato con altre insalate (come pomodori e carote, per esempio).
La quantità raccomandata, secondo Mariellen, è da 2 a 3 frutti al giorno.
Ispira te stesso con 5 ricette con cetriolino, forse includendolo nel tuo cibo.
1. Sottaceti
Ottima scelta per chi ama gli antipasti, per fare questo sottaceti, oltre al maxixe, si utilizzerà aceto di riso, zucchero, sale, pepe, rosmarino e peperoncino. Scopri tutti i dettagli della ricetta qui.
2. Maxi vinaigrette, jiló e cipolla
Un modo per innovare quando serve la vinaigrette! Utilizzerai cipolla viola, jilós a fettine sottili, cetriolo anche a fette sottili, oltre al limone, all'olio d'oliva e all'odore verde per condire. Guarda il passo dopo passo.
3. Maxix saltato con gombo
La preparazione è semplice, ci vogliono circa 20 minuti e la resa è di 4 porzioni. Oltre a gombo e cetriolo, utilizzerai cipolle, aglio, olio d'oliva, urucum, sale, limone, coriandolo e acqua. Scopri le entrate totali per questo video.
4. Maxixe con carne secca
La punta, per cominciare, è quella di lavare gli adepti, uno per uno, nell'acqua corrente con l'aiuto di un pennello, per rimuovere le estremità, tagliare a metà e tagliare. La preparazione è semplice, ma garantisce un piatto diverso e pieno di sapore. Controlla qui la ricetta completa.
5. Collo tacchino con cetriolino
Un piatto completamente diverso. Userai il collo di tacchino, il cetriolino, il crescione, l'aglio, la cipolla, il vino rosso, l'olio o l'olio d'oliva per soffriggere, prezzemolo, erba cipollina e sale. Scopri tutti i dettagli della ricetta qui.
Maxixe è, in breve, un ottimo ingrediente per chi ama preparare piatti diversi in cucina.
Infine, Mariellen sottolinea che non ci sono controindicazioni al consumo di maxixe.
Ora che conosci alcune ricette, le forme di consumo più appropriate e i vantaggi del maxixe, vale la pena provarlo!