Soia ancora verde, edamame è un ortaggio fresco, sotto forma di piccoli baccelli di tono verde, molto tenero, che contiene granelli di consistenza morbida e sapore morbido. Secondo la nutrizionista Maria Emilia France, questa è considerata una fonte completa di proteine, essendo un cibo consumato dalle popolazioni orientali dal 200 aC, "principalmente giapponese, cinese e coreano", spiega.
Il suo nome è la traduzione letterale di "ramo di fagioli", che si riferisce alla soia immatura contenuta nel suo baccello. Può essere consumato come antipasto, conta con grande valore nutritivo. Ricco di proteine e carboidrati, ha anche una notevole quantità di omega-3, acido folico e vitamina K.
8 vantaggi di edamame per il cibo
salute facilmente raggiungibile grazie alle sue proprietà nutrizionali può essere garantita benefici per la salute se consumati regolarmente. Controllare alcuni dei suoi effetti benefici in base ai professionali: 1.
allevia i sintomi della menopausa: così come il grano maturo di soia, edamame ha composti bioattivi che sono efficaci trattamento alternativo per i sintomi della menopausa, in particolare isoflavoni. 2.
ricchezza nutrizionale: secondo nutrizionista, questo alimento è fonte di vitamine A, B, C, e minerali come calcio, fosforo e potassio, saponine e acido fitico.
3. Ha poche calorie: "edamame è a basso contenuto di calorie, ha circa 120 kcal per 100 grammi, rendendo la scelta ideale per chi ha bisogno di energia di esercitare e la ricerca di perdita di peso," spiega.
4. Effetto benefico per la visione: Come una grande fonte di vitamina A, consumare edamame spesso può aiutare a mantenere la salute degli occhi. Help 5. Aiuta a regolare l'intestino:
Poiché si tratta di un alimento ricco di fibre, questo aiuta a regolare la funzione intestinale, oltre a migliorare l'assorbimento di ferro, zinco, magnesio e calcio. 6. Balance livelli di colesterolo :
secondo nutrizionista, questo feed è ricca di grassi polinsaturi, contribuendo a ridurre il colesterolo cattivo (LDL) e regolazione della pressione sanguigna e prevenire le malattie cardiovascolari. Help 7. Aiuta a combattere il cancro: Alimenti ricchi di antiossidanti, il consumo di edamame aiuta a inibire la crescita delle cellule tumorali e può ridurre l'incidenza del cancro al seno fino al 25%, secondo la ricerca. 8. combattimento depressione
: grazie alle sue elevate dosi di acido folico, edamame ha la capacità di prevenire la formazione di omocisteina, una sostanza che previene la produzione di ormoni quali serotonina e dopamina, che regolano l'umore, sonno e l'appetito .
Gli effetti positivi forniti dal consumo di questo alimento possono essere osservati grazie alla sua ricchezza nutrizionale, oltre a sostenere componenti di buona salute, come acido folico, vitamine e isoflavoni. Come consumare edamame?
Secondo il professionista, ci sono diversi modi per includere edamame nel cibo quotidiano. "La preparazione più comune è la stagionatura con sale, che può essere il sale rosa dell'Himalaya o il sale marino, sciogliendolo nell'acqua prima di aggiungere i baccelli con le estremità tagliate", insegna. È ancora possibile vaporizzarlo. Anche se è spesso consumato freddo, non c'è nessun problema nel gustarlo ancora caldo.
11 ricette con edamame per dimostrare
Con la possibilità di essere mangiato da solo, sotto forma di antipasto, questo alimento può fare il monitoraggio e spezie varie, migliorando il suo sapore e ottenere ancora più nutriente. Dai un'occhiata ad alcune opzioni:
1. Edamame temperado: utilizzando pochi condimenti, è possibile aumentare il suo sapore. Basta aggiungere olio d'oliva e aglio saltato, shoyu, pepe e sale per garantire uno spuntino semplice, con una preparazione rapida e pratica, oltre a un sacco di sapore.
2. Insalata di Edamame: usando solo i semi di soia verdi ed eliminando il tuo baccello, questa insalata guadagna ancora la ricchezza nutrizionale della carota grattugiata e del cuore di palma. Per aggiungere cremosità, aggiungere lo yogurt senza lattosio.
3. Insalata di quinoa con Edamame: questa opzione vale un pasto completo, questa gustosa insalata ha ancora la quinoa, un cereale noto come pseudocero, che è la più proteica della categoria. Per un piatto ricco di sapore, sono stati utilizzati vari peperoni, fagioli neri, mais e condimenti.
4. Hamburger di quinoa ed edamame: un'opzione ideale per chi vuole ridurre il consumo di carne, ma cerca un'opzione che sia anche ricca di proteine. Fatto con quinoa, edamame, cipolla, uovo, sale, pepe di cayenna e spezie, questo hamburger non lascia nulla a desiderare per la sua versione tradizionale.
5. Edamame con sale e limone: preparati in modo semplice e veloce, questa ricetta è un'ottima scelta per chi vuole avere uno spuntino sempre a portata di mano. Basta immergerlo in acqua bollente salata per tre minuti e aggiungere il limone prima di assaggiarlo.
6. Edamame con parmigiano e wasabi: per questa ricetta con una miscela di cucine tipiche, l'edamame cotto viene impanato in una miscela di parmigiano, farina di grano, wasabi, sale e pepe e cotto per circa trenta minuti .
7. Salmon colpisci con edamame: tipico esercizio hawaiano con pesce crudo, questo colpo conquista ancora la compagnia di edamame per arricchire il suo sapore. Utilizzando il salmone, le strisce di carota, edamame, cavolo rosso, alghe, sesamo e erba cipollina, è ancora accompagnata da una salsa a base di salsa di soia, wasabi, limone, olio di sesamo e zenzero grattugiato.
8. Frittata con forno edamame: un altro pasto ricco di proteine che dispensa l'uso della carne. Realizzata in forno, questa frittata è fatta con edamame, uova, crema di ricotta, parmigiano, zucchine e condimenti. 9.
pieni di torta di pollo con cottage e edamame: diventare un buon sostituto per un pasto, questa torta prende gli ingredienti della pasta come il burro ghee, farina di grano tenero e di tutto, sale, acqua e sesamo nero. Il ripieno è elaborato con petto di pollo sminuzzato, edamame, ricotta e condimenti vari.
10. Edamame purea: prendendo pochi ingredienti, questa ricetta è facile da preparare. Dopo la cottura dei chicchi, basta passarli al burro, latte, panna acida e pepe nero a piacere. Infine, porta la miscela sul fuoco e cuoci fino a raggiungere la consistenza desiderata.
11. Fried Edamame: un ottimo suggerimento per servire con il tradizionale riso giapponese noto con gohan e accompagnare il pollo fritto. Qui l'edamame è saltato in olio di sesamo, insieme a cipolle, carote, funghi, shoyu, zenzero e succo di limone.
Versatile, questo cibo può essere mangiato da solo o accompagnato, ancora caldo o freddo, come antipasto o insalate, lascia andare l'immaginazione e creare nuovi piatti.
Controindicazioni e avvertenze sul loro consumo
Ci sono alcuni casi in cui il loro consumo dovrebbe essere evitato. Il nutrizionista spiega che l'edamame non dovrebbe essere consumato da persone allergiche alla soia, o anche da coloro che hanno sensibilità ai fitoestrogeni contenuti nei loro grani. "Le persone con disfunzione della tiroide dovrebbero evitare il consumo, perché un eccesso di soia, senza assunzione concomitante di iodio, può sopraffare questo corpo", avverte.