Secondo i dati dell'Istituto Akatu, il Brasile è il quarto produttore alimentare al mondo. La triste notizia è che un terzo del cibo prodotto viene buttato via. Ogni giorno 39.000 tonnellate di cibo sono destinate alla spazzatura, sufficienti a sfamare circa 19 milioni di brasiliani con i tre pasti principali giornalieri (colazione, pranzo e cena).
Pensando di evitare gli sprechi, è necessario cercare alternative per il riutilizzo del cibo che è rimasto dai pasti. Per aiutarti in questo compito, la studentessa di nutrizione Yolanda Lopes da Silva ha preparato 10 modi intelligenti per riutilizzare gli avanzi. La cosa bella è che con il riutilizzo puoi risparmiare fino al 20% del tuo budget mensile:
- Pomodoro: Conosci i consigli di pomodoro che prendi e butti via? Se colpisce con un po 'd'acqua e passata di pomodoro hai una bella salsa. Per questo è necessario pulire a fondo il pomodoro prima di tagliare, rimuovere le punte, conservare in un sacchetto e congelare. Per usarlo non è necessario scongelare, basta premere il frullatore;
- Riso: Il riso avanzato può diventare un biscotto, una lasagna al riso, un riso al forno o un risotto;
- Fagioli: Sono rimasti fagioli? Che ne dici di creare un delizioso Tutu? Altre opzioni sono: fagioli tropeiro e zuppa di fagioli;
- Pollo: Può essere sminuzzato e riutilizzato in crostate, pizze, risotti;
- Latte: Il latte macinato può dare un delizioso dulce de leche;
- Pane duro: Puoi colpirlo nel frullatore e preparare una farina. Anche i toast e gli gnocchi di carne fatti con il pane sono deliziosi!
- Carne e uova: Un farofa fresco può essere preparato con gli avanzi di carne e uova;
- Buccia: La buccia di melone, anguria, ananas, jabuticaba, banana e arancia può diventare una deliziosa gelatina. Dai un'occhiata a una ricetta alla fine della storia;
- Semi: Anche i semi di frutta e verdura possono essere riutilizzati. Macinandoli nel frullatore e mescolandoli con semi di lino è possibile creare una farofa ricca di fibre, vitamine e minerali. Un'altra opzione è quella di arrostirli nel forno e usarli come snack veloci, nutrienti e salutari durante il giorno; Compostaggio
- : Un'altra cosa che si può fare con le bucce, semi, fondi di caffè e tè e uovo conchiglie è il compost, una tecnica di produzione fertilizzante organico, ecologico e completamente economico.
Oltre al riutilizzo, un suggerimento importante è quello di cucinare e servire solo la quantità necessaria per consumarlo impedendo che i resti del piatto finiscano nella spazzatura. E cerca sempre di mangiare a cena o il giorno dopo quello che rimane nelle padelle del pasto.
Al momento dello shopping devi anche stare attento. Acquista solo la quantità necessaria per il consumo evitando il deterioramento degli alimenti nel frigorifero o nella dispensa. Controlla la data di scadenza di ciascun prodotto in modo da non acquistare una grande quantità di cibo che è vicino a vincere.
Verificare alcune ricette per mettere il riutilizzo delle punte in pratica già:
melone crosta gelatina
Ingredienti: coperture
- di un mezzo melone
- 1 bastoncino di cannella
- 2 spicchi
- Zucchero Acqua
Preparazione: Lavare e tagliate sciogliere la buccia del melone (la parte gialla e la parte bianca) e cuocerli con sufficiente acqua per coprire completamente i pezzi di buccia. Cuocere fino a quando la parte bianca non è sparita. Accomodati in un panno pulito e fine, spremendo bene per eliminare tutto il succo. Per ogni bicchiere di succo ottenuto, aggiungere un bicchiere di zucchero. Aggiungere la cannella e i chiodi di garofano e portare di nuovo a ebollizione per cuocere a fuoco lento.
Fagiolo funzionale
- 200 g di semi di lino
- 200g di sesamo
- Semi di girasole 200g
- 200g avena 200 g di anguria
- 200g di zucca
(grind nel frullatore)
Mescolare tutti gli ingredienti già triturato in un frullatore con 300 gr di nocciole o noci tritate. Conservare in frigorifero in un contenitore scuro con un coperchio.
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