Non è oggi: questo desiderio incontrollabile di mangiare zucchero ci ha accompagnato per tutta l'evoluzione, come un modo per impedirci di morire di fame. Il problema è che, molto diverso dai tempi remoti, oggi abbiamo un sacco di cibo a nostra disposizione.
Di conseguenza, il consumo eccessivo di zucchero è stato infine collegato all'insorgenza di malattie cardiache, obesità e diabete.
Peggio: alcuni studi suggeriscono che un'elevata assunzione di zucchero avrebbe un'influenza ancora maggiore sullo sviluppo del diabete di quanto si pensasse e potrebbe essere una delle cause del diabete.
È possibile sviluppare il diabete mangiando troppo zucchero?
Se vuoi una risposta rapida a questa domanda, sappi che l'assunzione di zucchero non causa direttamente il diabete. Tuttavia, esiste un modo in cui il consumo eccessivo di questa sostanza può contribuire all'insorgenza di questa malattia.
Mentre il diabete di tipo 1 è una condizione autoimmune in cui il corpo del paziente attacca le proprie cellule produttrici di insulina, il diabete di tipo 2 si sviluppa quando si accumulano fattori come eredità genetica, stile di vita sedentario e obesità.
E come ben sai, una delle cause dell'obesità è una nutrizione inadeguata - ad esempio, con un consumo eccessivo di zucchero.
Comprendere la connessione tra zucchero e diabete
Sebbene il consumo di zucchero non sia direttamente correlato allo sviluppo del diabete, alcune evidenze suggeriscono che una marcata disponibilità di zucchero rende il diabete più comune.
Secondo uno studio condotto nel 2013 negli Stati Uniti che coinvolge 175 paesi, maggiore è la quantità di zucchero nel cibo, maggiore è la presenza di diabete tra la popolazione. Più specificamente, per ogni 150 calorie da zucchero ingerite al giorno per persona, i livelli di diabete aumentano dell'1%.
La ricerca non ha considerato l'effetto dello zucchero da solo, ma piuttosto sulla popolazione stessa - cioè, lo studio indica che esiste una relazione tra il consumo di zucchero e l'insorgenza del diabete nella società nel suo complesso.
Sebbene la relazione tra zucchero e diabete non sia ancora ben stabilita dalla scienza, alcune altre malattie hanno sicuramente tra le loro cause l'assunzione eccessiva di questa sostanza. Alcuni esempi sono cardiopatie, epatopatie, alcuni tumori, alterazioni ormonali, colesterolo elevato, sindrome dell'ovaio policistico e infiammazione cronica.
Altri fattori di rischio per il diabete di tipo 2
Oltre all'obesità, che può essere dovuta al consumo esagerato di zucchero, ci sono altri fattori di rischio per un paziente che sviluppa il diabete di tipo 2:
avere più di 45 anni;
- Presentare la storia familiare della malattia;
- Sofferenza dal diabete gestazionale;
- Essere ricchi di glucosio nel sangue o resistenti all'insulina;
- Sii iperteso;
- Non esercitare;
- Presenta uno squilibrio nei livelli di colesterolo. Ciò significa che, a differenza del diabete di tipo 1, il diabete di tipo 2 è causato da una serie di fattori sui quali influisce il nostro stile di vita - da qui l'importanza di mantenere una routine di attività fisica, seguire una dieta sana e regolarmente subire ai test di laboratorio.
- Raccomandazioni per un consumo sicuro di zucchero
In eccesso, lo zucchero è una sostanza pericolosa che può causare varie malattie, tuttavia i nostri corpi hanno bisogno di una quantità di glucosio per funzionare - e sarebbe impossibile eliminare tutto il glucosio dalla nostra dieta .
Pensando a questo, l'American Heart Association raccomanda che gli uomini consumano un massimo di 9 cucchiaini da tè (36 grammi) di zucchero al giorno, corrispondenti a 150 calorie. Per le donne, la raccomandazione è fino a 6 cucchiaini da tè (25 grammi) al giorno o 100 calorie dallo zucchero. In sintesi, ciò che dovremmo fare è evitare il consumo di alimenti con zuccheri aggiunti, come bibite, succhi elaborati, biscotti e caramelle in generale, e ridurre l'assunzione di carboidrati con alto indice glicemico, come quelli derivati dalla farina bianca.
Preferisci cibi come pane integrale, cereali integrali, frutta, verdura, carni magre, che forniscono i nutrienti necessari per il corretto funzionamento del nostro organismo e prolungano la sensazione di sazietà. Di tanto in tanto è consentito un dolce, ma non può diventare una regola.