Il cibo pesantemente consumato dagli amanti del bodybuilding, l'albume può essere considerato una fonte di proteine ​​e grassi a basso costo quasi allo zero. La funzione più richiesta da coloro che praticano l'attività fisica è aumentare la massa muscolare, ma ha molti altri benefici.

Oltre ad agire sul guadagno muscolare, aiuta ancora a una buona salute della pelle e contribuisce alla perdita di peso. Secondo il nutrizionista Andréa Marim, questo ultimo risultato è dovuto all'alto contenuto proteico contenuto nella chiara, crescente sazietà e che consente un minor consumo di calorie durante gli altri pasti e per tutto il giorno.

"Tra il nutriente trovato in bianco d'uovo, possiamo citare il selenio, potassio, magnesio, riboflavina o vitamina B2, vitamina B5 o acido pantotenico, colina, betaina e folato. Si compone anche di circa 3,6 grammi di proteine, 0 , 24 grammi di carboidrati e 55 milligrammi di sodio. "

Facilmente accessibile e conveniente, questo alimento può essere considerato un grande alleato di salute, con una serie di benefici se consumato regolarmente. Per saperne di più sulle applicazioni e i benefici di questo ingrediente:

Benefici per la salute

Secondo lo specialista Andréa, l'albume è considerato una proteina ad alto valore biologico, chiamata anche AVB. Ciò significa che ha una grande varietà di aminoacidi essenziali per il corpo. Scopri qui di seguito alcuni di questi aminoacidi e le loro funzioni:

Albumina: si tratta di una proteina chiave per ricostruire le fibre muscolari, la principale causa della forte domanda per la promozione di ipertrofia (aumento di massa) del muscolo.

Arginina: "Questo è un amminoacido che stimola la produzione di ossido nitrico, promuovendo il miglioramento della circolazione sanguigna e l'ossigenazione dei tessuti", dice. Leucina

: conosciuto come un acido a catena ramificata, questo composto, se consumato regolarmente riduce gli effetti catabolici (effetto in cui si verifica degradazione delle proteine) e promuove l'anabolismo (formazione di nuove cellule muscolari).

Triptofano: "è un precursore della serotonina, migliorando l'umore in generale, la promozione di un senso di benessere, e ridurre la voglia di dolci", aggiunge nutrizionista.

Lecitina: Il professionista spiega che questo composto trovato nell'uovo ostacola l'assorbimento del colesterolo nell'intestino.

Vitamina B2: Questo facilita il trasporto di ossigeno in tutto il corpo, con conseguente aumento della resistenza fisica durante l'esercizio. Peptide RVPSL

: scoperto dagli scienziati, questo peptide (combinazione di due amminoacidi) blocchi enzimi responsabili per la conversione di angiotensina, che è responsabile per l'aumento della pressione del sangue ed è un'alternativa naturale per ridurre la pressione. Var Vari amminoacidi:

alcuni di questi servono come substrati per i fibroblasti cellulari responsabili della formazione di collagene. C'è ancora la possibilità di usarlo come maschera facciale, e dovrebbe essere battuto con succo di limone e applicato sulla pelle per 15 minuti. Egg white e bodybuilding

La popolarità di questo alimento come risorsa per aumentare la massa muscolare è cresciuta ogni giorno. Per Andrea questo è dovuto alla pratica del bodybuilding per favorire la rottura delle fibre muscolari, e queste dovrebbero essere rigenerate. "Consumando l'albume, aiuterà il corpo nella sintesi di nuove proteine, fornendo così un maggiore sviluppo muscolare".

Questa azione è il risultato della combinazione di diversi aminoacidi e della presenza di albumina in grandi quantità, rigenerando e aumentando le fibre muscolari e, di conseguenza, promuovendo un aumento del volume muscolare.

14 ricette dolci e salate con albume

Sebbene il consumo di questo cibo da parte degli atleti avvenga di solito attraverso integratori, l'albume ha un ottimo uso culinario, essendo utilizzato nella preparazione di piatti dolci e salati. It "Ha la funzione di aerare le preparazioni, dando volume e struttura al piatto, poiché la sua proteina si coagula quando viene a contatto con il calore, fornendo fermezza alle preparazioni", insegna il nutrizionista. includere il consumo di albume nei vostri pasti:

Piatti salati

1. Pasta all'uovo: questa pasta è un'alternativa ideale per variare la frittata di albumi, che può essere assaggiata pure con pane tostato , come ripieno per sandwich o tapioca Facile da preparare, è un accompagnamento selvatico alla tua merenda

2. Crostata di broccoli a basso contenuto di carboidrati: usando solo un albume, prepara una deliziosa crostata che è pronta in soli 30 minuti ed è ricca in sapore e nutrienti. Broccoli illuminati, un alimento ricco di fibre, calcio, ferro e vitamina C.

3. Filetto di pollo leggero Empanada: In questa ricetta, l'uovo bianco è usato per empan Arieggia il filetto di pollo, assicurando così l'aderenza dei fiocchi d'avena e ancora più proteine ​​al piatto. Il risultato: un piatto leggero e gustoso.

4. Omelette dei bianchi: la versione più semplice e semplice da consumare chiara: fare una frittata. Per rendere ancora più saporito, condire con prezzemolo, erba cipollina, sale, pomodoro, aglio e formaggio bianco leggero.

5. Frittata di spinaci: ideale per la cena o anche quando si ordina un pasto leggero, questa frittata è ancora più nutriente con l'aggiunta di 2 tazze di spinaci tritati, una grande fonte di minerali come ferro e vitamine.

Piatti Dolci

6. Dolcecuore al cioccolato: In questa deliziosa ricetta, il bianco d'uovo è un ingrediente importante della funzione: aiuterà ad aggiungere burro non salato e biscotto al cioccolato tritato per preparare l'impasto, assicurando una consistenza solida e modellabile.

7. Biscotti al cioccolato senza farina: in questa altra opzione dolce, il ruolo del chiaro è quello di garantire la morbidezza del biscotto, con conseguente consistenza morbida e morbida e piacevole per i palati più diversi.

8. Torta di mandorle: ricetta tradizionale francese, questa torta di mandorle conosciuta come finanziera può essere descritta come densa, croccante e bagnata, tutto allo stesso tempo. È in attesa di cosa gustare? P 9. Budino di albume: descritto dall'autore della ricetta come una nuvola dolce che si scioglie in bocca, questo budino è leggero, morbido e semplice da preparare. Il tempo di preparazione è di soli 10 minuti più 40 forno, ma il consiglio è di servirlo gelato.

10. Uova innevate: servite con crema inglese, questi albumi sono preparati come albume d'uovo, bolliti nel latte bollente per 4 minuti. Un dessert con aria gourmet, degno di un raffinato ristorante.

11. Meringa: e che ne pensi di imparare tre diversi tipi di meringa da servire insieme al tuo dolce preferito? Qui capirai la differenza tra meringa francese, svizzera e italiana e controllerai come prepararli. S 12. Sigh: ricetta tradizionale trovata in panetterie, questa ricetta acida richiede solo 3 ingredienti: albume d'uovo, zucchero e scorza di limone, oltre al burro per diffondere la forma, e essere arrostito per circa 15 minuti con il forno a 180º .

13. Macarons: crosta croccante, briciole cremose e un ripieno pieno di sapori, che ne dite di imparare questa deliziosa e deliziosa ricetta francese? Qui vedrete come realizzare due versioni: una con ripieno di fragole e l'altra con ripieno di limone siciliano.

14. Noci caramellate: opzione ideale per quei tempi in cui una fame colpisce fuori dal tempo. Puoi variare i dadi per essere caramellati. Il bianco d'uovo sarà responsabile per attaccare lo zucchero e la cannella alle noci, dando sapore quando saranno arrostite.

Clara pastorizzato d'uovo

Se si vuole consumare in grandi quantità, è nel mercato la chiara possibilità di uovo pastorizzato, un prodotto pronto, di solito venduto in contenitori Tetra Pak con 1 kg, pari a circa 30 chiaro.

"Questi subiscono un processo meccanico che separa la luce dai tuorli, essendo sottoposto ad alte temperature, eliminando la possibilità di batteri e altri microrganismi dannosi per il corpo, come Salmonella, ad esempio," riferisce Andrea.

Secondo nutrizionista, tra alcuni dei vantaggi della scelta di questo prodotto al posto della luce in natura può citare la sicurezza di sapere che lui è libero da tutti i batteri, non ha il caratteristico odore di uova, ed evitare sprechi di gemme, o lavorare per separarli, per coloro che cercano solo consumano chiaro.

avvertenze su bianco d'uovo

professionista avverte che alcune persone sensibili possono presentare sintomi quali disturbi intestinali, gas, crampi e diarrea gambo il consumo di questo alimento. "Le persone con problemi renali dovrebbero anche evitare di mangiare troppo, dal momento che i reni sono responsabili del metabolismo dell'eccesso di proteine ​​consumate e può causare un sovraccarico in questi organi ", spiega.

La supplementazione con albume d'uovo dovrebbe essere evitato da persone con allergia o sensibilità ad esso, che ha indicato la ricerca di un dietista se ci sono altri sintomi.

Ricco di proteine ​​e ad azione coadiuvante nel recupero muscolare, l'albume può essere un'opzione facile e pratica per ottenere massa magra, perdita di peso o anche una pelle più sana. Cerca di introdurre questo cibo nei tuoi pasti e approfitta dei vantaggi del consumo regolare.