Difficile trovare qualcuno che, al freddo, non si arrenda a un delizioso brodo verde! Successo nella maggior parte delle case, specialmente in inverno, questa è una tradizionale zuppa portoghese, fatta con patate e cavoli tagliati a strisce sottili.
Ma poiché la creatività è una parola chiave in cucina, nel tempo sono emerse molte varianti della ricetta tradizionale: ad esempio, con il cavolfiore che sostituiva le patate; pancetta al posto della salsiccia calabrese; versioni leggere e / o senza carne, ecc.
Cioè, quando il tema è zuppa verde, oggi non ci sono regole! L'importante è trovare gli ingredienti che si combinano, garantendo una zuppa che supporti, calda (nel caso delle giornate fredde) e per favore per il gusto!
Anche se in inverno può "cadere come un guanto", il brodo verde può essere gustato anche in altri periodi dell'anno, servito meno caldo (basta lasciarlo raffreddare un po 'prima di servire) e / o in quelle notti morbide!
Ispira te stesso con le ricette sottostanti e prepara il tuo zuppa verde ogni volta che ne hai voglia, sia basico, leggero o più elaborato!
Brodo semplice e gustoso
1. Brodo verde di base: per preparare questa semplice ricetta avrete bisogno solo di cipolle, aglio, patate, salsiccia, brodo vegetale, sale e pepe. Grande richiesta per la cena in una giornata più fresca.
2. Mamma brodo verde: un brodo caldo, innaffiato con olio d'oliva, gocce molto bene, giusto? Ancora meglio se accompagnato da pane fresco! La preparazione del brodo è semplice e il risultato è un pasto ideale per le giornate fredde!
3. Semplice brodo verde: facile da preparare ma pieno di sapore! Userai patate tritate, aglio e cipolla, brodo di pollo, olio, sale, pepe, acqua, cavolo affettato e salsiccia calabrese affumicata.
4. Brodo verde battuto: la ricetta richiede solo patate, cavoli, aglio, cipolla, salsiccia calabrese, olio d'oliva, sale, pepe nero e cumino. Il consiglio è quello di tritare il cavolo corto e sottile, il che rende molto più facile prendere la zuppa. E puoi aggiungere più o meno acqua ai tuoi gusti.
5. Crema di brodo verde: avrete bisogno di cavolo, erba cipollina, patate, sale, calabresa o pancetta, acqua filtrata, brodo di pollo e condimento a piacere. In questa ricetta, il brodo diventa più consistente, ma se preferisci il brodo più profondo, aggiungi altra acqua.
6. Pratico brodo verde: gustoso, nutriente, facile da preparare e con ingredienti facilmente reperibili, questo brodo verde può essere preparato in qualsiasi momento dell'anno, ma ovviamente è in inverno che lo rende più efficace!
7. Brodo verde in pressione: avrete bisogno di cipolla, aglio, olio d'oliva, sale, salsiccia calabrese, brodo, patate tagliate a pezzi grandi, acqua e cavolo burro tritato. Quindi praticamente tutto va alla pentola a pressione per circa 12 minuti. Cioè, una preparazione rapida e facile!
8. Brodo verde con patate baroa: semplice, colorato e molto gustoso, è la ricetta ideale per le notti fredde! Utilizzerai fondamentalmente la patata di baroa, la salsiccia calabrese, il cavolo, l'aglio e la cipolla.
9. Brodo verde con salsiccia affumicata: una zuppa cremosa facile e comoda da preparare in quanto è confortevole, deliziosa e molto economica. Sono solo quattro ingredienti, 20 minuti e molte lodi saranno garantite.
10. Brodo verde con cavolfiore: una versione meno calorica del tradizionale brodo verde, per aiutare "chi vuole mantenere la linea". La ricetta porta cavolfiore, aglio, cipolle, cavolo, acqua, sale, chorizo e olio d'oliva.
11. Brodo verde Yam: buon consiglio per chi ama variare, Yam sostituisce la patata in questa versione di brodo verde. Al di là, avrai bisogno di cipolla, salsiccia calabrese, olio, sale, noce moscata, cavolo e pepe.
12. Brodo di farina di mais verde: per preparare questa deliziosa zuppa, un buon consiglio è di farlo in una pentola perché starnutisce molto e puoi bruciarlo. La preparazione è molto semplice, la ricetta è vegana e serve fino a 2 persone.
13. Brodo di broccoli verdi: una ricetta deliziosa e liscia che, oltre ai broccoli, porta patate, mandioquinha, aglio, pepe nero, salsiccia calabrese, olio d'oliva e sale.
14. Brodo verde con quello che hai: la punta è di fare questo brodo con cavoli, carote, chuchu, zucchine, aglio, cipolla o semplicemente con quello che hai in frigo! Buona alternativa per quando hai voglia di bere qualcosa, ma non ti sei preparato per una ricetta molto elaborata!
15. Brodo verde fritto: la preparazione è semplice e il risultato è un brodo molto gustoso. Il consiglio è di saltare un po 'di calabresa tritata (nel suo stesso grasso) e poi lanciare il cavolo tritato in cima, sperando di appassire un po'.
16. Brodo verde sano: per rendere questo brodo pieno di sapore, avrete bisogno di patate, salsiccia portoghese, pancetta, cipolla, aglio, alloro, cavolo, pepe, olio d'oliva e acqua.
17. Brodo verde con un tocco di carne: facile da preparare, la punta è di servire questo brodo con pane tostato o con pane caldo francese, e con un filo d'olio d'oliva in cima. Un pasto caldo per nessuno da criticare!
18. Brodo verde con pancetta: la preparazione è semplice e dura circa 40 minuti, ottenendo 4 porzioni. Userai olio extravergine di oliva, cipolla, aglio, patate, brodo vegetale, cavolo, burro, sale e pepe.
19. Brodo di formaggio brodo verde: un brodo veloce e facile da preparare e molto gustoso! Non è un segreto, in pratica utilizzerai verdure tritate, condimenti e un mixer o frullatore. Ideale per notti fredde e pigre.
Brodi elaborati
20. Brodo verde di zucchine: una zuppa sana e molto gustosa. Avrai bisogno di zucchine, cipolle, aglio, chuchu, acqua, sale, olio d'oliva e chorizo.
21. Brodo verde con paio: il paio dà un tocco speciale a questo brodo! Il consiglio è di usare ancora un buon brodo vegetale per rendere questo delizioso, e un buon olio d'oliva per brasare le verdure, poiché questo fa la differenza anche nel risultato finale.
22. Brodo verde con manioca, salsiccia e costole affumicate: una ricetta senza glutine. In questo delizioso brodo, oltre alla manioca, userai costole affumicate a stecche, salsiccia di salsiccia, olio d'oliva, acqua, cipolla, aglio, pepe, burro di cavolo e profumo verde.
23. Brodo verde con pancetta e paio: un brodo pieno di sapore, soprattutto a causa dell'uso di pancetta e pane. Oltre a loro, avrai bisogno di cavolo, acqua, brodo di pollo, patate e pane tostato.
24. Brodo verde con calabresa e pancetta: per fare questo più che completare il brodo verde, avrete bisogno di patate, olio d'oliva, cipolla, aglio, calabresa, pancetta, cavolo, brodo di carne o pollo, sale e pepe nero, regno.
25. Brodo verde con calabresa e costine di maiale: non ci sono segreti per preparare questo brodo che generalmente piace a tutti in casa! Utilizzerai patate, cipolle, aglio, olio d'oliva, salsicce calabresi, costine di maiale affumicato (facoltativo), sale, pepe e kale.
26. Brodo verde con spinaci, porri e pepe: facile da preparare, questa zuppa è fatta nella pentola a pressione per accelerare la cottura. I vari ingredienti utilizzati, come cipolla, aglio, salsiccia, ecc., Garantiscono un sacco di sapore al brodo, che è il pasto ideale nelle giornate fredde!
27. Brodo verde con un tocco di vino bianco: ricetta del tradizionale brodo verde portoghese, che produce sei porzioni. Userai patate, salsiccia, cavolo, cipolla, aglio, olio d'oliva, panna acida, brodo vegetale, vino bianco, sale e pepe.
28. Brodo verde con un tocco di paprika dolce e bionda: facile da preparare e pieno di sapore. Se lo trovi più facile, non hai bisogno di brasare il cavolo, può essere messo crudo anche nel brodo bollente, ma il consiglio è di romperlo esattamente in modo che tocchi il gusto del calabrese.
Brodi leggeri e sani
29. Brodo in forma verde: purtroppo, per chi è a dieta, la tradizionale zuppa portoghese non è molto adatta, in quanto richiede un sacco di patate e paio. Ma come ridurre la quantità di patate dolci, aggiungere patate dolci e togliere il paio?!
30. Brodo verde chiaro: in questa ricetta la patata viene sostituita dal cavolfiore, che è molto più leggero (ha meno carboidrati e calorie, con un po 'più di proteine). Se vuoi rendere il tuo brodo verde ancora più leggero, puoi scambiare la salsiccia con un'altra opzione più snella, come petto di pollo o petto di tacchino.
31. Brodo verde chiaro con petto di tacchino: versione leggera di questa delicatezza, bastano solo due patate e la salsiccia è sostituita dal petto di tacchino. Il risultato è fondamentalmente lo stesso sapore del tradizionale zuppa, molto cremoso e delizioso, ma con meno calorie.
32. Disintossicazione da zuppa verde: una versione deliziosa e senza carboidrati. Inoltre, questa zuppa è ricca di alimenti che aiutano nel processo di disintossicazione, come broccoli, cavoli e limone. Vale la pena provare!
33. Brodo verde a basso contenuto di carboidrati con cavolfiore: poiché il cavolfiore sostituisce tradizionalmente la patata in alcuni piatti con una dieta con pochi carboidrati, niente di più ovvio che rischiare un brodo verde a basso contenuto di carboidrati! Il risultato è incredibile e soddisfacente come la versione con patate.
34. Brodo verde a basso contenuto di carboidrati con chuchu: un delizioso brodo verde a basso contenuto di carboidrati e una versione più sana. Super facile da preparare e delizioso come la ricetta originale. Il chuchu sostituisce la patata e, naturalmente, dà sapore e buona consistenza alla zuppa.
35. Vegan Simple Green Broth: per preparare questo delizioso brodo vegano, avrete bisogno solo di aglio, cipolla, patate inglesi, acqua, cavolo e sale. Poiché non porta salsiccia o paio, è una versione più leggera rispetto alla ricetta tradizionale.
36. Brodo vegano verde pisello: delizioso e ricco di calcio. questo brodo, oltre ad essere nutriente, ha un bel colore, quindi anche i bambini che non sono molto "fan" delle zuppe o dei cibi verdi, vorranno assaggiare!
37. Brodo verde biologico: questa ricetta produce quattro porzioni e avrete bisogno di broccoli, riso integrale biologico, cubetti verdi funzionali, cipolla, aglio, olio di oliva vergine biologico, sale, pepe e parmigiano grattugiato.
Ora quando fai il tuo prossimo brodo verde, sai già che puoi scappare dal tradizionale e fare una zuppa più o meno elaborata con gli ingredienti che ti attirano! E, per vivere fino al nome di brodo verde, in pratica, non dimenticare il cavolo tagliato a listarelle!