Il carciofo, una pianta hortense la cui massiccia infiorescenza fornisce un ricettacolo commestibile prima dell'apertura, è noto per il suo alto contenuto di nutrienti e benefici fitoterapici. Consumato come insalata e antipasto, o utilizzato nella preparazione di pasta e persino tè, la pianta può essere consumata dal fusto alle foglie e alle radici e porta numerosi benefici per la salute.
Vantaggi Carciofo Il carciofo è un fiore che appartiene alla stessa famiglia, come le margherite e girasoli, ricchi di fibre, che dà la sensazione di sazietà e favorisce il transito intestinale. Secondo gli esperti, un grande carciofo contiene un quarto della quantità di fibra raccomandata per il consumo giornaliero.
Inoltre, è un aiuto efficace nella digestione, poiché la cinaropicrina aumenta la secrezione gastrica.
Il carciofo ha un cynarin come ingrediente attivo e che stimola la formazione del flusso biliare fegato, liquido viscoso che viene secreto dal fegato e si accumulano nella cistifellea, dove viene versata nel duodeno al momento della digestione.
Inoltre, la cinnarina abbassa significativamente i livelli di colesterolo e mostra proprietà anti-epatotossiche, agendo come cellule epatiche protettive e rigeneranti. Pertanto, le sue sostanze aiutano nel corretto funzionamento del fegato e il suo consumo è indicato per le persone che hanno problemi al fegato.
Il carciofo ha anche proprietà diuretiche. L'azione diuretica aiuta l'eliminazione di urea e sostanze tossiche a causa del metabolismo cellulare, conferendo così al carciofo l'azione depurativa.
Un altro vantaggio attribuito al carciofo è la sua proprietà di aiutare nella perdita di peso. La sua proprietà diuretica causa l'eliminazione del fluido, che riduce il gonfiore e, di conseguenza, riduce le misure.
Già la sua capacità di disintossicazione, aiuta il corretto funzionamento dell'organismo, che accelera il metabolismo.
Inoltre, aumentando la secrezione gastrica e la formazione e il flusso della bile, che fa parte del processo di metabolismo dei grassi, carciofo permette grasso essere metabolizzato in modo più efficiente, riducendo l'accumulo di grasso e quindi la perdita di peso.
Il suo alto contenuto di fibre, oltre a fornire una sensazione di sazietà, aiuta a regolare le funzioni intestinali, contribuendo alla perdita di peso.
Come consumare i carciofi?
Trovato fresco o in scatola, il carciofo ha un sapore amaro e può essere servito freddo o caldo, con foglie o solo il cuore. Può essere cotto, cotto alla griglia, arrostito o cotto a vapore dopo aver rimosso la parte superiore spinosa e le punte delle foglie. Il carciofo può essere consumato come antipasto, in insalata, nella preparazione di pasta e tè.
Il tè può essere preparato per infusione. Per fare questo, basta aggiungere 2 g di foglie di carciofo a 150 ml di acqua bollente, coprire il contenitore e lasciare riposare la miscela per alcuni minuti. Le foglie di carciofo possono essere trovate in vendita nelle sale da tè e nei negozi di alimenti naturali.
Il carciofo può anche essere consumato come una capsula. Secondo gli esperti, le capsule hanno proprietà simili al carciofo in natura. Possono essere trovati nelle farmacie e nei negozi di prodotti naturali.