Evitare eccessivo consumo di sale è una delle principali raccomandazioni di nutrizionisti, cardiologi, endocrinologi. Questo perché sale esagerato può causare seri problemi di salute, come ipertensione (ipertensione), problemi ai reni, ritenzione di liquidi e persino cancro gastrico.
Per evitare complicazioni e mantenere la salute aggiornata, evitare di mangiare troppo trovando alternative agli alimenti aromatizzanti e scegliendo preparati più sani. Ma prima, bisogna chiarire che il sodio e il sale non sono la stessa cosa.
Il sodio è un minerale che fa parte della composizione naturale della maggior parte degli alimenti, ma la sua fonte più abbondante è la cottura del sale. Quando il sale viene consumato in esagerazione, il corpo riceve alte dosi di sodio, e sorgono i problemi.
Secondo Anvisa (National Health Surveillance Agency), la quantità massima di sodio che può essere consumata quotidianamente è di 2400 mg, equivalenti a 6 grammi di sale (6 cucchiaini di caffè).
Entro questo limite di 6 grammi, si deve considerare che almeno 2 grammi sono presenti in alimenti come formaggio e latte e gli altri 4 grammi provengono da alimenti ad alto contenuto di sodio o sono aggiunti nella preparazione del cibo.
Quello che succede è che, non considerando questo, molte persone finiscono per abusare della quantità di sale e addirittura di consumare il doppio della quantità concessa. Prova di ciò è che i brasiliani consumano circa 13 grammi di sale al giorno. Pertanto, per non esagerare con il sale
, una misura importante è controllare l'etichetta degli alimenti trasformati prima dell'acquisto. Confrontate le informazioni e optate sempre per il prodotto che ha meno sodio nella composizione. Oltre a tenere d'occhio questi dati, un altro consiglio è quello di sostituire il sale con erbe naturali quando si tratta di condire il cibo. Usa origano, rosmarino, alloro o qualsiasi altra opzione che piaccia al tuo palato, poiché le erbe hanno il vantaggio di accentuare il gusto del cibo.