Lo xilitolo è indubbiamente il dolcificante più usato del momento. Ma quali sono, dopo tutto, le loro particolarità? E 'davvero salutare e una buona scelta per sostituire lo zucchero?
Il nutrizionista Juliana Pizzocolo spiega che xilitolo è un dolcificante naturale che si trova nelle fibre di molti frutti e verdure come, ad esempio, prugna, lampone, mais e alcune specie di funghi.
Segobia Rachel, nutrizionisti lo stesso programma, xilitolo viene aggiunto a un prodotto ottenuto per idrogenazione (riduzione) di xilosio (zucchero). "Ad esempio, è stato utilizzato da molto tempo nel settore dentistico per addolcire il dentifricio dei bambini", afferma.
Scopri perché questo dolcificante naturale è una buona opzione e come usarlo su base giornaliera:
5 benefici di xilitolo che non si può sapere
Juliana spiega che oggi l'uso di xilitolo è aumentato in modo significativo, soprattutto perché il suo potere dolcificante è simile allo zucchero "Ma ogni grammo di esso contiene circa il 40 per cento in meno di calorie rispetto allo zucchero", dice.
Rachel aggiunge che oltre al basso apporto calorico, xilitolo piacere di possedere un gusto dolce, ma meno rifiuti rispetto ad altri dolcificanti. Ma non fermarti qui! In generale, i nutrizionisti si distinguono come i principali benefici dell'uso di xilitolo:
Ha un basso contenuto calorico;
- Zucchero in modo significativo e senza (o, a seconda del gusto, poco) sapore residuo;
- Inibisce la formazione di cavità;
- Ha un basso indice glicemico, cioè è ben tollerato dai diabetici;
- Aiuta a perdere peso (poiché è una buona opzione per sostituire lo zucchero).
- Il nutrizionista Juliana osserva che, dato che la sua funzione è quella di addolcire, xilitolo non ha alcun valore nutritivo, cioè ha importi minimi di vitamine, minerali e proteine. Xilitolo è la migliore opzione per sostituire lo zucchero?
Il nutrizionista Rachel fa notare che, a causa di basso apporto calorico e hanno poca influenza sulla variazione del glucosio nel sangue, xilitolo è un'opzione interessante per le persone che vogliono eliminare o ridurre il consumo di zucchero su una base quotidiana. "Ma come lo zucchero, passa anche attraverso i processi industriali e, quindi, il consumo non dovrebbe essere la domanda libera", dice.
Juliana aggiunge che lo xilitolo non è l'unico edulcorante raccomandato. "Stévia ha proprietà simili e può anche essere consumato da diabetici, ipertesi e individui che desiderano perdere peso", spiega.
Dove comprare xilitolo
Attualmente lo xilitolo può essere trovato facilmente in vendita: in sezioni alimentari ristrette nella maggior parte dei supermercati, nei negozi di alimenti naturali o anche su Internet.
Il dolcificante può essere acquistato alla rinfusa o in confezioni già pronte di alcune marche di prodotti naturali e / o integratori. Può ancora essere trovato in versioni liquide o in polvere. Per sapere qual è l'opzione migliore del prodotto da acquistare, l'ideale è consultare il nutrizionista.
controindicazioni e le avvertenze sui consumi
Juliana osserva che il consumo di xilitolo (in grandi quantità) non è raccomandato per le persone che soffrono di sindrome dell'intestino irritabile o problemi digestivi dovuti a fermentazione naturale. Inoltre, è considerato tossico per i cani.
Vale la pena sottolineare che, sebbene sia più sano dello zucchero, lo xilitolo non deve essere consumato in eccesso. "La dose giornaliera raccomandata è di 2 pacchetti (o 10 gocce). ricordando sempre che l'ideale è utilizzato per gustare il sapore naturale degli alimenti e / o bevande, o preferiscono consumare loro senza addolcire ", conclude Giuliana.
Ricorda, quindi, che lo xilitolo è un dolcificante naturale efficace per aiutare a ridurre il consumo di zucchero su base giornaliera, quindi essere un buon alleato della dieta. Il modo migliore per consumarlo e goderne i benefici è seguire le indicazioni del tuo nutrizionista.