Mangiare sano è importante per mantenere la salute in pista. Il primo passo è includere nel menu frutta, verdura e verdure preparate in vari modi. Consumare questo tipo di cibo riorganizza le funzioni dell'organismo, che inizia a funzionare meglio durante il giorno, riducendo i problemi di salute e la sensazione di malessere causato dall'eccesso di cibo.
Tuttavia, oggi, trovare cibi che siano effettivamente sani non è sempre facile. A meno che non viviate in campagna o possediate un giardino nel cortile sul retro, è molto probabile che consumiate prodotti vegetali impregnati di prodotti agrochimici, così dannosi per la salute umana.
Gli agrofarmaci, necessari durante la piantagione e la coltivazione su larga scala perché aiutano a controllare i parassiti che possono attaccare il raccolto, sono utilizzati dalla maggior parte degli agricoltori per aumentare i profitti di ogni raccolto. Queste sostanze, oltre a compromettere le funzioni organiche di coloro che consumano gli alimenti a loro sottoposti, danneggia ancora l'ambiente.
Tutto questo fa parte di una serie di informazioni che ancora riceviamo nella scuola elementare, nelle prime classi di scienze. Quello che pochi sanno è che i pesticidi sono anche ritenuti responsabili per l'insorgenza di malattie dell'apparato digerente, alcuni tipi di cancro, infertilità, malattie neurologiche e degenerative, come il morbo di Parkinson e persino l'Alzheimer. Secondo un'indagine condotta da Anvisa, il cibo più contaminato dai pesticidi è il peperoncino (92%), la fragola (64%), il cetriolo (58%), la lattuga (54%), l'ananas %), papaia (30%) e pomodoro (16%).
Per uscire da questo problema una buona soluzione è optare per i cosiddetti "alimenti biologici". Prodotto senza l'uso di fertilizzanti sintetici, questi alimenti sono generalmente coltivati su terreni bilanciati e ricchi di sostanze nutritive. E l'idroponica?
I cibi idroponici vengono coltivati in serra e ricevono fertilizzanti sintetici diluiti in acqua, principalmente nitriti. Questi fertilizzanti inquinano l'acqua e aumentano il rischio di cancro per coloro che consumano le verdure.
Il Brasile ha una legislazione specifica per mostrare ai consumatori se il prodotto che stanno portando a casa è anche organico, popolarmente noto come Legge organica. Ogni vero cibo biologico porta un timbro fornito dal Ministero dell'Agricoltura.
Non commettere errori: non tutto il cibo prodotto senza pesticidi è biologico. Se viene utilizzato fertilizzante sintetico, il sigillo non può essere utilizzato. Inoltre, un produttore che desideri coltivare alimenti biologici deve anche seguire una serie di regole relative al rispetto dell'ambiente e ai lavoratori coinvolti nella produzione.