Un'alternativa ai latti vegetali industrializzati è di farli a casa. Il processo per ottenere latte da diversi tipi di cereali e cereali è molto simile. Il più delle volte è necessario lasciare il grano o il cereale nella salsa per alcune ore, sbattere con acqua e filtrare, ma non è la regola. In alcuni casi non è necessario né impregnare né forzare, rendendo il processo più pratico.
Dai un'occhiata a 13 diverse ricette di latte vegetale qui sotto e impara a prepararle a casa:
1. Latte di soia:
Tra i latti vegetali, il latte di soia è il più noto. Per farlo basta lasciare la salsa di soia per 12 ore, battere il frullatore con 3 tazze di acqua in ogni tazza di soia, filtrare e cuocere il liquido finché la schiuma non si attenua. Con il residuo di latte, chiamato okara, è possibile fare torte, cracker e persino aggiungere al succo verde.
2. Latte di arachidi: Il latte di arachidi ha un sapore simile al latte di mandorle, con il vantaggio di essere più economico. Ci sono diversi modi per ottenere questo latte, a seconda del gusto di chi lo preparerà. Può essere solo imbevuto, battuto e filtrato, o come presentato nella ricetta, il latte può essere cotto. Un'altra opzione è brindare le arachidi prima di lasciarla impregnare. Il latte residuo è ideale per la preparazione di dolci dolci come torte, biscotti e biscotti.
3. Latte di mandorla: oltre a essere consumato puro, il latte di mandorla è l'ideale per le ricette, poiché il suo sapore è uno dei più neutri tra i latti vegetali. Per farlo basta lasciare le mandorle nella salsa per almeno 12 ore, battere il frullatore usando 4 tazze d'acqua per ogni tazza di mandorle. Se lo si desidera, aggiungere l'essenza di vaniglia.
4. Latte di sesamo: il sesamo è un ottimo alimento per abbassare il colesterolo cattivo e, inoltre, il tuo latte ha più calcio del latte vaccino. Per preparare il latte di sesamo è possibile utilizzare il sesamo nero o beige. Lasciare in ammollo da 8 a 12 ore, battere nel frullatore con 3 o 4 tazze di acqua e coe. Con il residuo del latte è possibile realizzare una ricotta di sesamo.
5. Semi di lino: semi di lino ha la funzione astringente, cioè è un buon alleato nella perdita di grasso. L'uso di questo seme è anche associato al trattamento di problemi della pelle come secchezza, psoriasi, acne e allergie.
Per fare il latte di semi di lino, lascia i semi idratati in acqua per 8 ore. Quindi, sbatti bene il seme di lino con acqua, usando 1 bicchiere d'acqua per ogni 2 cucchiai di semi di lino. Finisci. Il consiglio della ricetta è anche quello di sostituire l'acqua con l'acqua di cocco o un tè a vostra scelta quando si prepara il latte di semi di lino. 6. Latte di semi di zucca:
i semi di zucca vengono spesso scartati in modo da consumare solo la polpa di zucca. È possibile creare un latte vegetale super nutriente con questo seme che di solito va sprecato. Per fare questo latte basta lasciare i semi in ammollo per 12 ore. Per ogni tazza di semi utilizzare 4 tazze di acqua, sbattere nel frullatore e cacao.
7. Latte d'avena: Il maggior vantaggio di questo latte è il tempo di preparazione. A differenza di altri latti vegetali, l'avena non ha bisogno di essere inzuppata, il latte non è cotto e la preparazione è finita in pochi minuti. Per ogni 2 tazze di fiocchi d'avena in polvere o fiocchi usare 4 tazze di acqua. Battere il frullatore e filtrare. Il latte dura circa 3 giorni in frigorifero.
8. Latte di riso: Il latte di riso è uno dei latti vegetali vegetali più pregiati. Non è necessario lasciare il riso nella salsa, ma è necessario cucinare. Per la preparazione, utilizzare 1 litro di acqua per ogni tazza di riso, che può essere bianca o intera. Cuocere per 15 minuti, sbattere il frullatore e filtrare. Il residuo può essere utilizzato in piatti salati come zuppe, brodi e torte.
9. Latte di castagna Pará: Il latte di castagna Pará è un ottimo sostituto del latte vaccino in piatti salati. Può essere usato in salsa bianca e può sostituire la crema. Per fare questo usa 500 ml di acqua per ogni 8 dadi, sbatti i dadi nel frullatore, aggiungi l'acqua e il coe.
10. Latte di anacardi: Per fare questo latte usare 1 litro d'acqua per 100 g di anacardi. Lasciare in ammollo per almeno 8 ore, battere i dadi con 300 ml di acqua per 1 minuto, aggiungere i restanti 700 ml di acqua e battere bene. Filtrare su un panno molto fine in modo da non lasciare residui. Se lo desideri aggiungi l'essenza di vaniglia.
11. Latte alle noci: le proprietà medicinali delle noci sono molte. Questi includono la riduzione del rischio di diabete e l'aumento dei livelli di serotonina, che sono responsabili del buon umore. Per ottenere il latte dalle noci, basta battere 2 tazze di acqua in ogni tazza di noci e filtrare fino ad ottenere la consistenza desiderata.
12. Latte e yam di girasole: Questo latte è molto energetico e una buona fonte di vitamina E. Per prepararlo, lasciare in infusione i semi di girasole per 12 ore. Quindi batti i semi di girasole con acqua e un piccolo igname sbucciato e tritato. Il latte può essere conservato per un solo giorno in frigorifero.
13. Latte di quinoa: Il latte di quinoa è veloce e facile da preparare. Usa 2 tazze d'acqua a 4 cucchiai di quinoa. Metti tutto nel frullatore e immergilo per 15 minuti. Quindi batti per 1 minuto e il gioco è fatto. Non è necessario grattare.
6 vantaggi del consumo di latte vegetale Per i vegani intolleranti o allergici ai latti di origine animale, sappiamo che i latti vegetali sono grandi scelte. Il nutrizionista Roseli Ueno Ninomiya informa, tuttavia, che i latti vegetali possono mancare di proteine, calcio e altre proprietà presenti nei latti degli animali. Il nutrizionista dice anche che preferisce il nome bevanda vegetale: "Non è perché è fatto di riso che avrà proteine, o anche quelli di quinoa hanno quantità molto basse di proteine", riferisce Roseli.
Le bevande o il latte vegetale, tuttavia, possono avere diversi vantaggi e proprietà in relazione al latte animale. Con l'aiuto del nutrizionista Roseli Ueno Ninomiya abbiamo elencato qui di seguito alcuni vantaggi del consumo di bevande vegetali:
1.
Può essere consumato da chiunque, purché non presenti un'allergia al vegetale usato per fare il latte;
2. Queste sono grandi opzioni di idratazione da assumere durante il giorno;
3. Per diete con restrizioni del latte animale può funzionare come sostituto di ricette come torte, pane, creme, torte e altro;
4. Non hanno grassi saturi, quindi non aumentano il colesterolo cattivo;
5. Sono fonti di minerali come il potassio e le vitamine del gruppo B;
6. A seconda del vegetale utilizzato per la preparazione sono buone fonti di fibre.
Seguendo una dieta sana ed equilibrata, i latti vegetali possono integrare la dieta. Ricordando che ogni persona può avere esigenze specifiche per il consumo di nutrienti quotidiani. Consulta un nutrizionista per scoprirlo da solo. Conosci una delle opzioni più gustose e ricche di benefici: latte di cocco vegetale!