La Graviola è un frutto dell'America centrale, della regione delle Antille. In Brasile, cresce spontaneamente nella foresta amazzonica ed è coltivato principalmente nelle regioni del Nord e del Nord-Est - Bahia ha già guidato la classifica dei maggiori produttori mondiali di graviola. La pianta viene coltivata anche in alcune parti dell'Asia e dell'Africa.
Sebbene il soursop sia un albero di piccole e medie dimensioni, i frutti sono grandi e possono pesare fino a otto chili. I frutti possono avere forma ovale o ricordare la forma del cuore. La corteccia è verde e coperta da una specie di spina; la polpa è bianca, consistenza cremosa e con semi neri.
Chi ha spazio nel cortile può avventurarsi nel piantare la pianta: il clima ideale per la coltivazione è tropicale, a temperature di 20-30 gradi. Nel trattare con la pianta dovrebbe essere particolarmente attenta alla potatura e alla fecondazione. La raccolta viene effettuata una volta all'anno.
Aromatico, agrodolce e con tocco citrico, la graviola è molto apprezzata in Brasile, consumata in natura e utilizzata nella preparazione di succhi, gelati e altri dolci. Oltre alla polpa del frutto, anche le foglie di soursop vengono raccolte per il consumo sotto forma di tè.
Poiché è ricco di vitamine, minerali e altre sostanze nutritive, soursop è estremamente benefico per la salute e un grande alleato nel trattamento e nella prevenzione di numerose malattie.
Benefici di graviola
"La Graviola può essere raccomandata per le persone con pressione alta e per chi soffre di stitichezza", afferma Bruna Lyrio, nutrizionista alla Clínica Tostes di Rio de Janeiro.
La ragione di questo è che il frutto è ricco di calcio, magnesio e potassio, che aiutano a controllare la pressione sanguigna; e ha fibre, che aiutano nel corretto funzionamento dell'intestino. Inoltre, graviola contiene vitamine C e complesso B, ferro, zinco, manganese, rame, sodio, fosforo e proprietà antiossidanti.
Il consumo di frutta può anche contribuire a combattere l'insonnia, la salute e la bellezza della pelle, la prevenzione del diabete, il rafforzamento osseo e la prevenzione di problemi nel tratto intestinale come gastrite e ulcera.
I suoi benefici in azione contro il cancro sono ampiamente commentati e studiati. I componenti di soursop aiutano a prevenire lo sviluppo delle cellule tumorali e quindi il frutto può agire per prevenire il cancro. Gravi Il graviola può anche contribuire al processo di perdita di peso in quanto è a basso contenuto di calorie e ad alto contenuto di fibre, che rende il corpo sazio sentire più a lungo. Il frutto è anche un buon alleato nell'esercizio fisico: "Il succo di Graviola può anche essere un buon deposito di elettroliti nel post-allenamento a causa della buona quantità di potassio", dice il nutrizionista.
Controindicazioni
Anche con tutti i benefici, l'soursop ha alcune controindicazioni - soprattutto perché troppi componenti possono essere dannosi per certi gruppi di persone. "Siccome la graviola è ricca di potassio, è controindicata per le persone con malattie renali, perché questo gruppo ha bisogno di controllare la quantità di potassio ingerita quindi non c'è sovraccarico renale", avverte Bruna. Allo stesso modo, poiché il frutto aiuta nel controllo dell'ipertensione, chi soffre di pressione bassa dovrebbe evitare il consumo perché c'è il rischio di caduta di pressione.
Il consumo è anche controindicato per le persone con ulcere della bocca, ulcere da cancro o parotite, poiché il frutto è molto acido; e per donne incinte o che allattano.
Forme di consumo
La graviola può essere consumata in diversi modi: oltre al frutto stesso, le foglie dell'albero vengono anche raccolte sotto forma di tè e c'è ancora la forma concentrata sotto forma di capsula.
In natura
La forma più semplice di consumo è la frutta fresca. Rinfrescante e agrodolce, il frutto della graviola viene solitamente consumato senza buccia e senza semi. La polpa è anche utilizzata come ingrediente per succhi, dolci e altre ricette
"È importante sapere come scegliere il frutto e anche per verificare se può essere con graviola, un parassita che raggiunge frutti di qualsiasi dimensione ed età. L'animale perfora la corteccia e penetra nella polpa causando l'indurimento e l'annerimento della parte interessata, lasciando il frutto marcio ", spiega Bruna. Per scegliere un buon frutto, la punta del nutrizionista è di dare la preferenza a quelli che sono morbidi e di evitare i frutti con la corteccia nera o incrinata.
Tè
Il tè della Graviola è ottenuto dall'infusione di foglie di soursop. Come i frutti, le foglie di graviola sono molto benefiche per la salute, ricche di vitamine del complesso B e C, bioattivi e carboidrati.
Questa forma di consumo è indicata nel trattamento di colesterolo alto, artrite, reumatismi, influenza, asma, ipertensione, problemi nel sistema digestivo, catarro in eccesso, vermi, infiammazioni, tra gli altri. Il consumo è controindicato per le donne incinte e le donne che allattano al seno.
Capsula
Nelle regioni in cui il frutto non è così facile da trovare, si può godere dei benefici di soursop attraverso il suo consumo in capsule. Le capsule non sono inoltre raccomandate per bambini fino a tre anni, donne in gravidanza o che allattano e persone con ipotensione. Il più raccomandato è che questa forma di consumo sia accompagnata da un'indicazione professionale. Il prodotto può essere trovato nei negozi di prodotti naturali.
5 deliziose ricette con graviola
mousse di Graviola. Foto: Riproduzione / Qui in cucina
1. Spuma di Graviola:
questa ricetta richiede alcune ore per essere pronta, ma il risultato promette di valere l'attesa. Per la mousse hai bisogno di crema di latte, latte condensato, gelatina incolore e la graviola. Per completare il dessert, lo sciroppo è prugna.
2. Succo di Graviola: È molto semplice preparare il succo di graviola, separare la polpa dai noccioli e batterla con acqua, zucchero o dolcificante. Coloro che amano i succhi più pieni possono anche provare la ricetta con il latte.
3. Ghiacciolo di pompelmo: Questa ricetta è ottima per i giorni più caldi. Il ghiacciolo graviola presenta anche anacardi e semi di chia per un tocco di sapore in più. La ricetta produce da quattro a sei ghiaccioli.
4. Gelatina di Graviola: la ricetta della gelatina graviola combina, oltre alla polpa della graviola (che può essere congelata), al succo di mela e limone. Per colpire il punto di marmellata, la punta è di mettere un po 'della miscela in un piattino ghiacciato.
5. Insalata di tilapia con maionese salvia: Chi ha detto che l'anice può essere utilizzato solo su piatti dolci? In questa ricetta impari a preparare una maionese salvia per accompagnare un'insalata di pesce. La resa è una piastra.
Nelle ricette dolci o salate, nei tè, nelle capsule o anche solo consumando il frutto in natura, goditi le proprietà della graviola e adotta il frutto come alleato per la tua salute!