Fare un uovo sodo può sembrare la cosa più basilare in cucina, ma questo non significa che tutti abbiano imparato questa tecnica, specialmente quando si tratta di ottenere il tuorlo morbido o resistente.
Dopo tutto, un uovo sodo sembra a prima vista uguale a un uovo crudo, quindi può essere difficile sapere se è già di tuo gradimento.
E questo compito può diventare ancora più complicato quando ogni membro della famiglia preferisce il tuorlo d'uovo in un altro punto ... Come farai a sapere il momento giusto per estrarre l'uovo dall'acqua?
Sappi che i tuoi problemi sono finiti! Segui i nostri consigli per cucinare le uova al punto che vuoi, lasciando la gemma come preferisci.
Come lasciare il tuorlo d'uovo nel punto ideale
Indipendentemente dal punto del tuorlo desiderato, dovresti iniziare mettendo le uova in una padella e coprendole con acqua fredda e poi portandole al fuoco alto. Quando l'acqua bolle completamente, spegnere il fuoco e togliere la pentola dal fuoco.
Coprire il piatto e avviare il timer in base al punto del tuorlo. Per coloro che amano la gemma più tuorlo, il segreto è quello di togliere le uova dall'acqua per 5 o 8 minuti. A 5 minuti, il tuorlo continuerà a scolare al momento del taglio.
Coloro che preferiscono il tuorlo più tonico dovrebbero lasciare le uova in acqua calda per 9 a 14 minuti. Guarda l'immagine qui sopra per scegliere il punto che hai scelto e sapere l'ora esatta in cui togliere le uova dalla padella.
Suggerimenti per cuocere le uova alla perfezione
Sai già da quanto tempo devi lasciare le uova intinte in acqua calda fino a raggiungere il punto desiderato per il tuorlo, ma ci sono alcuni trucchi per renderle ancora più belle e gustose. Nota:
- Se non mangi subito l'uovo, mettilo in acqua fredda per fermare la cottura ed evitare che l'uovo passi attraverso la punta;
- Prendi le uova dal frigorifero per un po 'di tempo prima di cucinarle, poiché uno shock termico può causare la rottura del guscio;
- Mettere alcune gocce di aceto nell'acqua di cottura per evitare che il riparo sfugga dalle fessure della buccia e formi fili nell'acqua;
- Il tuorlo ha macchie blu-verdi? Nessun problema Questo significa solo che le uova hanno cotto troppo, facendo reagire lo zolfo con il ferro e dando origine a quel colore;
- Uova miste crude e cotte? Poi osservali contro una lampada: l'uovo crudo è più traslucido e ti permette di vedere il tuorlo, mentre l'uovo sodo è completamente solido e non è attraversato dalla luce;
- Un altro modo per differenziare le uova cotte al forno e quelle cotte è ruotarle su un tavolo: le uova crude sono più instabili e appese lateralmente, e le uova bollite girano più velocemente e in modo più uniforme.
Ora che conosci tutti i segreti coinvolti nell'arte di cucinare un uovo, che ne dici di scoprire la differenza tra uova bianche e marroni? Spoiler: sono quasi identici negli aspetti nutrizionali, ma ci sono altri fattori che influenzano la qualità di questo alimento.