Anche se non è un segreto che il dimagrimento sia una combinazione di alimentazione sana e attività fisica, non è così tante persone che trovano difficile farlo.
Alcuni, già scoraggiati dal metodo tradizionale, finiscono per cercare nuovi tipi di diete che promettono una perdita di peso più veloce, efficace ma sicura.
E non è oggi che la cosiddetta "dieta proteica" sia indicata come una buona soluzione per coloro che desiderano perdere peso più rapidamente.
Renata Brasil, Health & Stylist Coaching, commenta che le diete proteiche sono considerate un modo efficace per perdere peso. "Quando riduci i carboidrati (soprattutto i carboidrati semplici), stai riducendo la quantità di glucosio nel sangue. In questo modo, costringi il tuo corpo a sfruttare il grasso del cibo e del grasso immagazzinato nel tuo corpo per funzionare. In poche parole: quando consumi meno zucchero, il tuo corpo utilizza il grasso come fonte di energia. Quando il tuo corpo utilizza il grasso come fonte di energia, perdi peso ", dice.
Tuttavia, è anche vero che questo tipo di dieta causa ancora polemiche. Domande come "La dieta proteica è sicura?"; "Devo smettere di consumare carboidrati contemporaneamente?"; "Che tipo di cibo è permesso nella dieta?"; "Non riuscirò a recuperare tutto il peso perso in seguito?" Ecc. sono alcuni dei dubbi intorno all'argomento.
Pensandoci, sotto puoi conoscere i diversi tipi di diete proteiche e capisci perché potrebbe essere efficace anche per coloro che desiderano perdere peso.
Perché le proteine sono importanti?
Prima di conoscere meglio le diete proteiche, è fondamentale conoscere l'importanza delle proteine in un processo di perdita di peso.
Luciana Spina, un endocrinologo, PhD in Endocrinologia presso l'Università Federale di Rio de Janeiro, un medico specializzato in dieta proteica, un collaboratore scientifico a PronoKal (Brasile), sottolinea che le proteine sono nutrienti essenziali per il corpo umano. "Oltre ad essere la base dei tessuti corporei, le proteine sono anche una fonte di energia. Ad eccezione dell'acqua, le proteine sono le molecole più abbondanti nel corpo, essendo la componente strutturale principale di tutte le cellule, in particolare i muscoli ", dice.
Nel processo di perdita di peso, dice il medico, le proteine sono importanti come fonte di energia e per mantenere il tessuto muscolare.
Secondo Luciana, i seguenti alimenti sono le principali fonti di proteine:
- Carne e pollame (manzo, maiale, pollo, tacchino, coniglio, quaglia e rana);
- pesce;
- frutti di mare;
- Crostacei;
- Egg.
Renata Brasil aggiunge che la digestione delle proteine è la più lunga e laboriosa di tutte le categorie di alimenti, e questa lentezza della digestione rallenta lo svuotamento gastrico e aumenta la sensazione di soddisfazione e sazietà.
Perché la dieta proteica è efficace per le persone che vogliono perdere peso?
Luciana spiega che le diete proteiche sono diete ipocaloriche, dove la velocità di perdita di peso è più pronunciata rispetto alle diete tradizionali, essendo un importante fattore motivazionale per l'aderenza al trattamento. They "Sono anche diete chetogeniche, a causa della marcata riduzione dell'apporto di carboidrati, che favorisce la riduzione della sensazione di fame e aumenta la sensazione di benessere, favorendo anche l'aderenza alla dieta", aggiunge il medico. According Un altro importante vantaggio delle diete proteiche, secondo Luciana, è la conservazione della massa magra (o tessuto muscolare) che favorisce il mantenimento del metabolismo energetico, contribuendo al mantenimento del peso perso a lungo termine.
I diversi tipi di diete proteiche
Ciò che pochi sanno, però, è che esistono diversi tipi di diete proteiche. Ed è fondamentale conoscere le principali differenze tra loro.
Luciana sottolinea che esistono metodi più vecchi, tradizionalmente noti come diete iperproteiche e metodi più recentemente utilizzati, basati su diete proteiche. "Nelle diete iperproteiche c'è un aumento dell'apporto proteico al di sopra dei requisiti ideali, che può aumentare i livelli di acido urico e generare sovraccarico renale", dice.
Il più delle volte, nelle diete iperproteiche, aggiunge il medico, vi è un aumento dell'assunzione di grassi, che può aumentare i livelli di colesterolo, favorendo la deposizione di grasso nel fegato. "Non sempre richiede l'integrazione di vitamine e minerali che finiscono per favorire effetti collaterali come debolezza, mal di testa, vertigini, crampi, anemie e perdita di capelli, ad esempio, soprattutto se eseguiti per più di 15 giorni", dice.
Già nella dieta proteica, secondo Luciana, l'apporto proteico è adeguato ai requisiti ideali per mantenere un equilibrio proteico equilibrato (0,8-1,2 g / kg ideale / giorno), evitando il sovraccarico renale. "Si basa sul consumo di proteine ad alto valore biologico e c'è un'integrazione di vitamine e minerali per fornire i livelli necessari ed evitare effetti negativi se effettuata più a lungo", dice.
Nella dieta proteica, aggiunge il dottore, l'assunzione di grassi è limitata all'olio extravergine di oliva e vi è una diminuzione dei livelli di colesterolo, favorendo un profilo lipidico più sano. The "La dieta proteica è considerata oggi un metodo efficace e sano di dimagrimento, che fornisce un senso di benessere, motivando i risultati e una maggiore possibilità di mantenere il peso perso a lungo termine", dice Luciana.
Come aderire alla dieta proteica?
Luciana spiega le fasi principali della dieta:
1.
In primo luogo, deve essere effettuata una visita medica con valutazione clinica e test di laboratorio. "Si consiglia di eseguire test prima di iniziare la dieta e durante la sua realizzazione per soddisfare meglio l'integrazione di vitamine e minerali", dice il medico.
2.
Quindi inizia la prima fase in cui vi è una restrizione di carboidrati, una marcata restrizione delle calorie e un processo di chetogenesi che favorirà una rapida perdita di peso con una sensazione di sazietà e benessere. 3.
Dopo aver perso circa l'80% dell'obiettivo desiderato, inizia una seconda fase di rieducazione alimentare in cui esiste ancora una restrizione calorica e i carboidrati vengono introdotti progressivamente nel menu. 4.
Finalmente la terza fase, manutenzione, dove c'è equilibrio tra consumo e apporto calorico, per mantenimento del peso. Alimenti consentiti
Luciana evidenzia i tipi di alimenti ammessi nella dieta proteica: Proteine;
verdure;
verdure; Olio extra vergine d'oliva extra in quantità limitata (10 g / giorno). The "L'uso di integratori proteici (come il siero di latte) in questo tipo di dieta è favorevole a sostituire uno o più pasti, dando priorità all'assunzione di proteine ad alto valore biologico, riducendo l'assunzione di grassi saturi, evitando la monotonia e rendendo possibile praticità del giorno per giorno - ciò che migliora l'adesione alla dieta ", aggiunge il medico.
- Cibi proibiti
- Luciana evidenzia cibi che non sono ammessi in questo tipo di dieta:
- Riso;
- Patata;
Messa;
Pane;
Frutta;
- Succhi di frutta;
- Dolci;
- zucchero in generale;
- Verdure come carote e barbabietole.
- Luciana sottolinea che queste sono le linee guida principali, ma il menu della dieta proteica dovrebbe essere individualizzato e assemblato in base alle esigenze di ciascun individuo, preferibilmente con il monitoraggio congiunto di endocrinologo e nutrizionista.