comprendente una miscela di pepe di Caienna, pezzi di pollo e arachidi, scacchi pollo, piatto tipico della cucina asiatica anche innamorò brasiliani. Considerato uno dei piatti più popolari della Cina, questo è noto nella regione come "Gong bao ji ding".
La sua probabile origine era la dinastia Qing, nella provincia di Sichuan, quando un imperatore di questa città ha deciso di onorare Ding Baozhen, un governatore che ha servito molti posti di lavoro nella regione, guadagnandosi il titolo di Gong Bao (guardia di palazzo).
Questo imperatore che era un fan della gastronomia, amava invitare gli amici a gustare le loro invenzioni. E 'stata una ricetta ideata da lui che il pollo è venuto a scacchi, vincendo il nome di Gong bao ji ding, il titolo concesso a suo creatore con l'aggiunta di ji ding, cioè pezzi di pollo dalla Guardia Palazzo. In Brasile, è stato chiamato pollo da scacchi a causa del colore del piatto, che trasporta peperoni verdi e rossi, così come il pollo tagliato a cubetti.
Un piatto comune in qualsiasi ristorante di cucina asiatica in Brasile, questo prende gli elementi originali, tuttavia è possibile trovare piccole variazioni nei suoi ingredienti, secondo la regione. Scopri una selezione di delizioso pollo ricette scacchi e gustare questo piatto tradizionale:
1. tradizionale Scacchi pollo: considerata la ricetta tradizionale, qui ingredienti come la salsa di soia, zenzero grattugiato, aceto balsamico e l'uso di i funghi prataioli conferiscono il gusto caratteristico della cucina asiatica. Questa ricetta serve fino a quattro persone ed è l'ideale per accompagnare un riso bianco.
2. Pollo di scacchi semplice: una versione più semplice e veloce del piatto, richiede meno ingredienti, ma è altrettanto gustoso. Qui si suggerisce di utilizzare sia peperoni gialli che rossi e peperoni verdi, ognuno con la sua peculiarità e sapore. La salsa è a base di shoyu, mescolata con acqua e amido di mais, lasciandola più corposa.
3. Pollo degli scacchi adattato: come rivela l'autore, questa ricetta ottiene adattamenti secondo il gusto personale del cuoco. Qui, oltre all'utilizzo tradizionale di peperoni dolci, cubetti e arachidi, il broccolo è uno degli ingredienti che integra il sapore e le sostanze nutritive del piatto.
4. Gli scacchi di pollo in più fasi: per preparare questa ricetta, è necessario agire in fasi: prima tagliare le galline e lasciarle marinare nel condimento. Quindi saltare le cipolle affettate nello shoyu e olio d'oliva. Quindi tagliare i peperoni e saltarli. Friggere il pollo e solo allora aggiungere tutti gli ingredienti in una padella, aggiungendo la salsa.
5. Pollo di pollo piccante: per far risaltare il sapore del pepe, usa il peperone piccante. Al fine di lasciare il piatto con più sapore, utilizzare l'olio di sesamo al posto di qualsiasi altro olio comune al momento della brasatura degli ingredienti. 6.
dita di pollo scacchi: questa ricetta è il differenziale di pollo, che invece di essere brasato, è dita e amido di mais fritto, garantendo una consistenza diversa al piatto. Inoltre, sono stati aggiunti broccoli e carote al vapore, dando una maggiore ricchezza di sapori al piatto.
7. Pollo di scacchi con zucchero demerara: un'altra caratteristica tradizionale dei piatti asiatici è il sapore agrodolce. Qui è rappresentato dallo zucchero demerara, che sarà aggiunto alla salsa, rendendo il pollo degli scacchi ancora più speciale.
8. Pollo di scacchi nella pentola a pressione: opzione ideale per quei giorni in cui il pasto deve essere pronto in un massimo di 30 minuti. Per prepararlo, metti semplicemente tutti gli ingredienti in una pentola a pressione. Cercando di garantire l'incendio causato dal sapore dello zenzero, utilizzare il tè allo zenzero grattugiato.
9. Scacchi di pollo con sake: per aggiungere più sapore al pollo, è stato condito con amido di mais e sake, una tipica bevanda prodotta dalla fermentazione alcolica del riso, che era abitualmente servita in occasioni speciali ed è ora una delle bevande più popolari in Giappone.
10. scacchi di pollo con un tocco di whisky: in questa preparazione, la bevanda viene aggiunta nella preparazione della salsa, rendendola più appetitosa. Con l'obiettivo di lasciare il sapore più orientale, il sesamo è stato riscaldato insieme all'olio, mescolato gradualmente con gli altri ingredienti.
11. Pollo di scacchi con noci e mandorle: ottima scelta per chi non ama il gusto delle arachidi, o anche per chi ha allergie ad esso, qui la freschezza è garantita dall'aggiunta di noci e mandorle nel piatto già pronto, con diverse trame e sapori.
12. Pollo di scacchi con broccoli e anacardi: in questa versione più semplice, oltre ai broccoli e all'aglio, viene scelto il broccolo come verdura utilizzata. Questo viene cotto brevemente e, insieme agli anacardi interi, lascerà il piatto più croccante e delizioso.
13. Pollo di scacchi con zucchine, carote e champignon: qui, oltre agli ingredienti tradizionali, vengono ancora utilizzate una carota e zucchine tagliate a cubetti. Anche l'olio di saki e sesamo contribuisce al notevole gusto della ricetta.
14. Scacchi di pollo con un tocco di curcuma e zenzero: il consiglio principale di questa ricetta è quello di insaporire il pollo con almeno 2 ore di anticipo, lasciandolo marinare e garantendo un sapore migliore alle proteine. Il tè in polvere allo zenzero è di nuovo presente e la curcuma, tradizionale condimento asiatico, aggiunge sapore e colore al piatto.
15. Pollo luce scacchi: a lasciare il pasto con le sostanze nutrienti più ricchi e sapori, ingredienti come germogli di soia, zucchine, carote e broccoli sono utilizzati. La parte più leggera è la preparazione del pollo in una padella antiaderente, senza l'uso di olio.
16. Proteine di soia di scacchi: un'opzione speciale per vegani o vegetariani, invece di usare il pollo nella sua preparazione, la proteina di soia è quella scelta. Questo dovrebbe essere immerso in una miscela di shoyu e zenzero per alcune ore prima della sua preparazione, garantendo maggiore morbidezza e sapore ad esso. Vers Piatto versatile, può essere adattato a qualsiasi gusto, basta sostituire l'ingrediente meno apprezzato con un altro di vostra preferenza. L'importante è mantenere la base di proteine, verdure o verdure e salsa di soia, in modo che assomigli alla ricetta originale. Lascia fluire la tua creatività e buon appetito!