Piccolo, ma con poteri incredibili sia per cucinare che per la salute umana ... Così è il garofano indiano, noto anche solo come il garofano, giroscopio o garofano dell'India.
Per molti anni è stato usato come condimento nei cibi dolci e salati, facendo la differenza nel gusto.
Chi, ad esempio, ha mangiato una buona caramella di zucca con un piccolo spicchio ?! O hai mai assaggiato la cioccolata calda con chiodi di garofano e cannella? Ma questi sono solo esempi in quanto vi è una moltitudine di piatti in cui è uno degli ingredienti.
Ciò che pochi sanno, però, è che i suoi vantaggi vanno oltre il gusto. Talitta Maciel, una nutrizionista presso il Food Reeducation Space, sottolinea che il chiodo di garofano indiano è una spezia, il cui fiore è ampiamente usato per la salute e i benefici culinari che può offrire. "Ha proprietà antinfiammatorie, antisettiche, analgesiche e cicatrizzanti ed è ampiamente usato nel cibo asiatico", dice.
Benefici del garofano indiano
Talitta parla dei benefici che il garofano può offrire:
- Il tè di chiodi di garofano indiano aiuta a migliorare il mal di testa;
- ridurre la febbre;
- Migliorare il mal di gola;
- nel trattamento della candidosi;
- E alleviare i mal di denti;
- Il chiodo di garofano indiano aiuta ad accelerare il metabolismo;
- Migliora la digestione;
- Agisce sulla combustione dei grassi;
- aiuta a migliorare la nausea;
- Ha proprietà antiossidanti;
- Aiuto nella funzione tiroidea;
- nel controllo del colesterolo cattivo;
- È un potente antifungino;
- E aiuta a combattere i batteri presenti nella bocca, evitando l'alitosi. Può il garofano indiano aiutarti a perdere peso?
Il nutrizionista spiega che il chiodo di garofano viene utilizzato nelle diete per la riduzione del peso perché ha proprietà che aiutano ad accelerare il metabolismo. "Rende il corpo più salivare e migliora la digestione degli alimenti, oltre a liberare idrogeno, ridurre la perossidazione lipidica, aiutare a bruciare i grassi e aiutare a ridurre il colesterolo cattivo", dice.
Secondo Talitta, è possibile utilizzarlo come un modo per combattere la compulsione, al momento di dare quell'attacco ai dolci. "Se lo hai a portata di mano, puoi succhiare e respirare ... aiuta a ridurre questi episodi", spiega.
Come usare il garofano indiano
Talitta spiega che le parti usate del garofano indiano sono i boccioli dei fiori, trovati essiccati e il suo olio essenziale. "È possibile trovarlo anche sotto forma di polvere e tintura", dice.
Gli oli essenziali possono essere utilizzati in diversi modi, ad esempio: olio per massaggi, inalazioni, impacchi, per insaporire l'ambiente, ecc. E le principali funzioni dell'olio di chiodi di garofano sono:
Espettorante;
- stimolante;
- antisettico;
- Analgesico;
- digestivo;
- Afrodisiaco.
- La polvere di chiodi di garofano indiana è ampiamente utilizzata per dare un "tocco finale" su un piatto. Può essere utilizzato in torte, torte, dolci e si trova facilmente in vendita sul mercato.
Con i fiori secchi di chiodi di garofano è possibile, per esempio, fare il tè. Talitta spiega che basta far bollire l'acqua, togliere dal fuoco e aggiungere ad ogni tazza di acqua 1 g a 1,5 g (2 o 4 pezzi) di garofani, lasciare in infusione per circa 10 minuti e bere. "Dovresti consumare 2 tazze al giorno", dice il nutrizionista.
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Ci sono controindicazioni?
Talitta spiega che le donne incinte non possono consumare perché il chiodo di garofano può causare contrazioni uterine.
Il nutrizionista sottolinea che in tutti i casi si dovrebbe evitare un consumo eccessivo di chiodi di garofano. "E ogni cambiamento associato, si dovrebbe sospendere l'uso", dice.
Talitta osserva, infine, che lo spicchio indiano dovrebbe essere consumato preferibilmente sotto controllo professionale, in modo che possa effettivamente offrire benefici per la salute.