Se hai un soggetto che genera dubbi e anche una certa controversia è l'igiene degli utensili in legno. Questo perché gran dice che tavole e cucchiai di questo tipo, per esempio, sono veri terreno fertile per funghi e batteri, e sono in contatto diretto con gli alimenti.
Ma tutta questa preoccupazione per gli utensili in legno ha davvero senso? Alcuni dicono, a sua volta, che, tenendo in debita cura con l'igiene, non sono più pericolosi di altri materiali utilizzati in cucina.
Quindi sorge la domanda: come pulire correttamente gli utensili di legno? Di seguito troverai le linee guida principali per questo e anche suggerimenti per tenerle più a lungo.
Step-by-step per pulire attrezzi in legno
Sotto la guida Rodrigo Torres, chef di sole divino Patisserie per disinfettare oggetti come taglieri, cucchiai, ecc, di legno:
- per disinfettare gli utensili e le tavole di legno , la prima cosa da fare è rimuovere eventuali residui di cibo.
- Lavare accuratamente gli utensili con una spazzola a setole dure o una spugna e un detergente delicato.
- Risciacquare.
- Riscaldare abbastanza acqua per tenere gli utensili immersi.
- Aggiungi il 2% di candeggina alla quantità totale di acqua. Ad esempio, se riscaldi 4 litri di acqua, dovresti miscelare 8 ml di candeggina.
- Riempi una ciotola con questa soluzione e metti tutti gli utensili da disinfettare all'interno.
- Se necessario, mettere un po 'di peso in cima in modo che gli utensili rimangano immersi. Lasciali lì per 15-20 minuti.
- Risciacquare accuratamente tutti gli utensili.
- Lasciare asciugare preferibilmente al sole e in piedi in modo che non si accumuli umidità in nessuna parte di essi.
- Conservare in un luogo asciutto e ben ventilato.
6 consigli per conservare gli utensili di legno
Sotto, lo chef Torres mette in evidenza alcuni consigli per aiutarvi a prolungare la vita di utensili in legno:
- lavarli subito dopo l'uso, evitando rimangono sporco per un periodo molto lungo di tempo .
- Prenota un posto specifico dove riporre solo gli utensili di legno, evitando di danneggiarli quando vengono a contatto con coltelli, forchette, ecc.
- Quando si nota che il legno degli utensili è asciutto, applicare un po 'di olio minerale sul legno secco per idratarlo.
- Evitare di conservarli in ambienti umidi e bui.
- Non lasciare tavole di legno o utensili. Perché possono assorbire parte dell'acqua, il che si tradurrà in una probabile putrefazione del legno a lungo termine. When Evitare di utilizzare la parte più abrasiva della spugna durante la pulizia, dando la preferenza alla parte più morbida, evitando di danneggiare il legno.
- Quando buttare via l'utensile di legno?
Sei a disagio con l'odore della tua tavola di legno e hai persino pensato di buttarlo via? Forse questo non è il momento ... Nota questo suggerimento:
Rimuovi l'odore dagli utensili di legno
Metti la tavola o un altro utensile di legno in una soluzione con 1 cucchiaio da tavola di candeggina + 2 tazze di acqua calda + 1 cucchiaio di bicarbonato di sodio;
- Lasciare in ammollo per 15 a 20 minuti;
- Risciacquare e asciugare accuratamente.
- Se il problema più grande del suo essere fatto di macchie di legno e / o le asperità, la punta sta passando la carta vetrata in cui v'è un danno.
Ma quando gli utensili di legno iniziano a formare fessure o schegge, è tempo di scartarli, poiché questo accumula cibo e batteri!
Perché scommettere su cucchiai di legno?
Soprattutto il cucchiaio di legno fa parte della maggior parte delle cucine. La ragione di ciò è semplice: non danneggia pentole antiaderenti (anche pesantemente utilizzato) e non il cavo si riscalda, impedendo così ustioni al momento della cottura.
Tavola di legno x plastica x vetro
In considerazione della preoccupazione per l'igiene delle tavole di legno, alcune persone scelgono di sostituirle con tavole di plastica. Tuttavia, vale la pena notare che questi possono anche soffrire di cricche dopo un uso eccessivo e finiscono per accumulare microrganismi.
Un altro tipo di tagliere è il vetro. Non ha solchi (che possono essere un mezzo di crescita batterica), ma il lato negativo è che il vetro temperato non è riciclabile. Inoltre, qualsiasi danno ti costringerà a comprare una nuova tavola.
Ma indipendentemente dalla scelta, il tagliere dovrebbe sempre essere ben igienizzato per evitare future contaminazioni. Un consiglio molto importante è non mescolare il cibo durante la preparazione di un pasto. Ad esempio, non si dovrebbe usare la tavola per tagliare la carne cruda e quindi usare la stessa per tagliare un vegetale.
Il suggerimento, inoltre, è quello di avere, se possibile, un tagliere per ogni tipo di cibo nella tua casa: per esempio, uno per la carne, un altro per le verdure, un altro per le verdure. Il suggerimento è!