Chi non ha mai avuto problemi in cucina, vero? E sarebbe esagerato dire che il sale è responsabile di molti di loro, sia nel cibo che era troppo salato, è l'ingrediente che ha bisogno di avere il sale in eccesso rimossi prima del consumo.
Ed è solo per rendere le tue giornate di cottura un po 'più semplici, quindi abbiamo portato alcune tecniche come la dissalazione del cibo. Dai un'occhiata! With 1. Con acqua calda
Quando compriamo la carne secca e il charque, sono piuttosto salati. Quindi, la sua desalinizzazione è necessaria prima dell'uso e del consumo. Pertanto, abbiamo appositamente selezionato questa tecnica per dissalare la carne in modo pratico.
Procedura dettagliata:
Il primo passaggio consiste nel pulire e tagliare la carne essiccata o a scatti alla dimensione desiderata. Quindi dovresti mettere la carne in una casseruola e coprirla con acqua. Dopo circa 10 minuti, versare con cura l'acqua e ripetere questa procedura altre due volte. Quindi prepara la carne normalmente - di solito le persone cucinano sotto pressione per circa mezz'ora, per renderla più morbida. 2. Con
acqua refrigerata Quando si tratta di preparare una ricetta di baccalà, la prima cosa che viene in mente è come facciamo a dissalazione di tali carni. Con questo in mente, ti abbiamo portato questa tecnica che usa l'acqua ghiacciata.
Soluzione:
Mettere una ciotola d'acqua nel frigorifero e attendere che si congeli. Mettete dei cubetti di ghiaccio nell'acqua ghiacciata e poi mettete il merluzzo nella salsa. Lasciarlo all'interno del frigorifero. Dopo circa 4 ore, ripetere la procedura. Ricordarsi di cambiare il merluzzo in scatola (con acqua ghiacciata e ghiaccio) e non solo cambiare l'acqua nella ciotola in cui si trova il merluzzo. Questo processo deve essere ripetuto ogni 4 ore in fette più piccole, e ogni 8 ore per ingrandire piegato per dissalazione merluzzo, che può richiedere 6 a 72 ore, a seconda dell'altezza di taglio e piegato. 3. Acqua corrente
è successo con te, in tempo per vedere il punto di maccheroni, nota che esagerato il sale al momento di cucinare? Sì, può succedere e la soluzione a questo problema è molto più semplice di quanto pensiamo!
Soluzione:
Lavare la pasta in acqua fredda corrente e il gioco è fatto! Nel caso di un sottile, sodio non penetra molto, essendo nello strato esterno - che facilita la sua eliminazione nel "lavaggio". With 4. Con il sale Può sembrare strano suggerire la desalinizzazione di un alimento usando il sale, giusto? Ma aspettate, la scienza spiega, è il processo fisico di osmosi, in cui l'acqua satura (con sale) fa sì che l'umidità nella gonna cibo, portando con il sale in eccesso.
Soluzione:
Prima, per 10 minuti, metti il cibo in una ciotola e lascialo sotto un getto d'acqua. Dopodiché, scolate il liquido e mettete la carne in una padella con acqua finché non la copre. Metti 3 cucchiai di sale per ogni 1 kg di cibo e porta la padella a fuoco medio. Quando la schiuma sorgere, spegnere il forno, selezionate 1 minuto e poi gettare il fuori acqua e risciacquare la carne per togliere tutta la schiuma.
5. patata Chi mai "ha messo un piede in fallo", in preparazione il pranzo e esagerato al momento della salatura riso, per esempio? Sì, può succedere, e prima di pensare a scartare la preparazione, prova la tecnica che usa le patate.
Scenario:
Per correggere la quantità di sale in eccesso di un brodo basato cotti o preparati, si può mettere su una patata intera (ben lavadinha e corteccia) che assorbire parte del sale. Quando la patata è cotta, basta rimuoverla, avrà già realizzato questo "compito". With 6. Con il latte
Utilizzare il latte per il merluzzo desalato, ad esempio, è uno dei modi più pratici per farlo. Passo dopo passo:
In primo luogo, immergere ciò che si desidera desalgate in una ciotola di latte freddo e immergerlo per 3 ore. Scolare il latte e pronto, il cibo è pronto per la preparazione. Vale la pena ricordare che ci sono persone che non scartano, ma usano questo latte più tardi, nella preparazione della ricetta scelta.
7. Con foglie di cavolo
Foglie di cavolo per dissalare i fagioli? Questo è tutto! Le foglie "succhiano" il sale in eccesso. Passo dopo passo:
Posizionare le foglie di cavolo all'interno del preparato (fagioli, brodo, zuppa) e portare al fuoco. Quando bolle, rimuovi le foglie e il gioco è fatto!
Hai visto come, a volte, la soluzione a ciò che consideriamo un "problema culinario" può essere più semplice di quanto immaginiamo? Phew, il cibo è molto più buono quando lo condiamo con sale nella misura giusta, libero dall'eccesso - come è in molte cose nella vita.