Conosciuto anche come il frutto del conte, la pigna ha un sapore dolce e può essere consumata nella sua forma naturale. La sua polpa può ancora essere utilizzata nella preparazione di creme, succhi e gelati, dando il suo notevole sapore alle opzioni più varie.
Come il biologo Jean Henrique da Silva Rodrigues, Dottorato di Ricerca in Scienze Biologiche e Professore di Biologia Vegetale presso l'Università di Stato del Paraná (UNESPAR), il cono è una delle specie più conosciuti in Brasile. Originario delle Antille, la pianta fu introdotta in Brasile nel diciassettesimo secolo, coltivata commercialmente o addirittura in aree urbane come piazze e cortili.
Secondo nutrizionista Andrea Marim, la crema di mele è ricca di carboidrati, oltre ad essere una grande fonte di vitamine, tra i quali la vitamina B1, B2, B5, A e C. contenenti minerali come calcio, fosforo e ferro, ha anche proteine e carboidrati, essendo molto indicato per i casi di malnutrizione e anemia, oltre a possedere numerosi benefici per la salute.
Ananas, atemoia, araticum e graviola: conosci la differenza?
Sebbene siano specie della stessa famiglia, questi frutti hanno caratteristiche che differiscono l'una dall'altra. Secondo Jean, il consumo di questi frutti è in aumento a causa del profumo, il sapore agrodolce e la consistenza di queste copie, oltre al suo "alto valore nutrizionale e proprietà benefiche." Controllare le seguenti caratteristiche e le differenze tra loro, secondo il biologo: 1. Pine Cone
: anche conosciuto come crema di mele, mela zucchero (squamosa L.) è costituito da un piccolo frutto arrotondato, corteccia più ruvida . Il professionista rivela ancora che questo frutto è consumato principalmente in natura, poiché i numerosi semi che aderiscono alla polpa possono ostacolare la sua lavorazione.
2. Soursop: anche considerato una pianta esotica, il soursop (Annona muricata L.) è nativo per l'America centrale e nei Caraibi ed è ampiamente coltivato nella fascia equatoriale del mondo, tra cui Nord e del Nord-Est. "I suoi frutti arrotondati hanno una corteccia liscia e verde, raggiungendo otto chili, essendo ricco di una polpa carnosa e in particolare l'acido, ampiamente utilizzato industrialmente nella preparazione di succhi, marmellate e creme", aggiunge.
3. Araticum: già araticum o Marolo (Annona crassiflora) è una specie diffusa nel cerrado brasiliano, che crescono naturalmente e di essere consumato in natura dalla popolazione nativa, tuttavia, è poco commercializzato. Il biologo li descrive come frutti di dimensioni variabili, con corteccia spessa e dura, ma la polpa bianca, ricca di semi aderenti, viscosi e morbidi a maturazione.
4. atemóia: l'atemoya, a sua volta, originato da un incrocio tra una pigna con Cherimoya (Annona cherimoya), uno dei andino nativo Annonaceae clima mite. Questo ibrido è stato introdotto in Brasile nel 1980, adattandosi ai climi del sud e sud-est del paese. "Il frutto verde anche a maturità, si presenta, con le coperture ruvida e appuntita e rispetto al cono a forma di cuore, l'atemoya è più grande, più dolce e hanno meno semi, che sono liberi della carne", egli spiega.
in termini nutrizionali, questi frutti condividono varie caratteristiche comuni aventi polpa carnosa con elevato contenuto di acqua, ad alto contenuto di proteine, carboidrati, acidi grassi insaturi e sali minerali, e buona fonte di sostituzione di elettroliti sodio, potassio, calcio e magnesio . "Vale la pena ricordare che l'atemoia, a causa della caratteristica dolcezza, costituisce una maggiore fonte di carboidrati, con una resa di circa 100 kcal per porzione di 100 g", conclude il professionista.
7 vantaggi del cono salute
Come ha spiegato il biologo, questi frutti sono considerati alimenti funzionali, perché sono fonte naturale di importanti sostanze bioattive che aiutano a prevenire e combattere varie malattie.
"Essere ricco di composti fenolici e tocoferolo (vitamina E), questi frutti hanno una potente attività antiossidante e può aiutare nella lotta contro i radicali liberi responsabili dell'invecchiamento precoce e malattie degenerative," svela Jean.
1. Anemia da combattimento:
Avendo grandi quantità di ferro e la presenza di vitamina C, questa combinazione aumenta il potere di assorbimento di questo minerale dal corpo. 2. Miglioramento del sistema digestivo:
Poiché questo frutto è ricco di fibre, aiuta a combattere la stitichezza e la costipazione, oltre a migliorare il processo di digestione e il transito intestinale. 3. Fonte di vitamina C:
ideale per combattere l'azione dei radicali liberi e prevenire l'invecchiamento precoce delle cellule, questa vitamina aiuta ancora a rafforzare il sistema immunitario. 4. Salute degli occhi:
Combinando vitamina C con vitamina B2, conosciuta come riboflavina, c'è una potente azione nella lotta contro i radicali liberi, fornendo una buona visione. 5. Pelle e capelli più sani:
Un altro effetto della combinazione di vitamine C e A, quando si consuma regolarmente questo frutto è quello di mantenere la pelle e i capelli più belli e sani. 6. Promuove la sazietà e l'energia:
Poiché ha grandi dosi di carboidrati, dà più energia alle attività quotidiane. Le fibre garantiscono la sensazione di sazietà più a lungo. It 7. Ha proprietà medicinali: è possibile utilizzare le sue foglie per la preparazione di tè medicinali, che possono aiutare nel sollievo da crampi, spasmi e colite.
biologo rivela che infusioni di foglie in forma di tè, così come i semi oleosi sono utilizzati da popolazioni tradizionali nel trattamento di varie malattie, ed è stato ampiamente studiato dagli scienziati circa le loro proprietà antimutagene, anti-tumorale, regolatori metabolismo e antimicrobico. "Vale la pena notare, tuttavia, che gli studi sono ancora inconcludenti e che, come altri frutti, atemoya, Soursop, mele zucchero e soursop non hanno effetti miracolosi, ma se inclusi in una dieta equilibrata, è una gustosa fonte di nutrienti e antiossidanti potenti "conclude il professionista.
ricette sorprendenti con pigna
può essere consumato nella sua forma naturale, o essere utilizzato nella polpa per la preparazione di gustose ricette si possono preparare deliziose opzioni con questo frutto. Scopri i seguenti suggerimenti :.
1. sorbetto cono
Con texture leggera e molto profumato, per rendere questo sorbetto è consigliabile che il frutto è maturo, dando sapore dolce e notevole aroma in aggiunta, l'autore della ricetta rivela che se il frutto è maturo, il processo di rimozione delle fosse diventa molto più facile
2. Mousse di ananas
Per garantire la dolcezza delle caramelle, ingredienti come la polvere di gelatina senza sapore, la crema di latte e latte condensato sono necessari. Ancora una volta, il frutto maturo è il più raccomandato per la preparazione del piatto, e dovrebbe essere "smantellamento nelle mani", come autore della ricetta.
3. Budino di ananas
Bello da vedere e molto gustoso per chi lo prova, questo mini budino di ananas ha latte condensato, gelatina incolore, ghiaccio e polpa di frutta trasformata nella sua preparazione. Uno sciroppo di vaniglia accompagna il dolce e, per un aspetto ancora più bello, le carambole tagliate sono usate per decorare.
4. Frappe di ananas
Ancora con frutti più maturi, è possibile allentare i boccioli della corteccia con la propria mano. L'autore insegna anche un trucco che facilita la rimozione dei semi dalle gemme: basta pulsare rapidamente le gemme nel frullatore con un po 'di latte, quindi mescolare il composto.
5. ceviche con latte di cocco crema di mele
Invece di preparare un ceviche con pezzi di pesce, come sulla scelta di un frutto gustoso e utilizzare il pesce solo per insaporire il piatto? Per garantire un sapore ancora maggiore, vengono utilizzati ingredienti come granello di pepe, latte di cocco, limoni, coriandolo, cipolla viola e zenzero tritato. Controllando un aspetto più bello, patatine dolci da accompagnare.
6. Crema di ananas con frutto della passione
Per facilitare il processo di preparazione della crema, la ricetta utilizza la polpa congelata acquistata, eliminando la necessità di rimuovere i semi dal frutto. Questo è battuto nel frullatore con gelato alla crema, dando consistenza cremosa alle caramelle. Per accompagnarlo, sciroppo di frutto della passione preparato con succo di frutta, latte condensato e panna. Alla ricerca di un aspetto più bello, aggiungi le fragole a fette e le foglie di menta all'estremità del piatto.
controindicazioni e avvertenze sui consumi
Secondo nutrizionista Andrea, la quantità massima di consumo giornaliero di questo frutto sarebbe una porzione di 70g, che è equivalente a circa 70 kcal. Sempre secondo il professionista, il frutto dovrebbe essere consumato maturo, evitando di ingerirne i semi. "È anche ricco di zuccheri, quindi dovrebbe essere consumato moderatamente dai pazienti diabetici perché può aumentare i livelli di glucosio nel sangue", avverte.