Secondo gli esperti del settore dei dolci, uno dei piatti più importanti della pasticceria è la meringa. Non è un caso: la miscela di bianco e zucchero può essere utilizzata nella preparazione di torte, mousse, creme, ripieni e varie altre prelibatezze.
Le meringhe italiane, svizzere e francesi sono le più comuni e presentano differenze nel modo in cui sono preparate. Mentre il francese è crudo, ad esempio, lo svizzero è fatto a bagnomaria.
Vuoi sapere come fare ognuno di loro e come creare nuove e gustose ricette per il tuo notebook? Quindi controlla qui di seguito. Tradicionais Ricette tradizionali di meringa
1. Meringa italiana: questa meringa ha un aspetto bello e brillante, ideale per dessert che non vanno al forno. Mentre i bianchi sono battuti nella neve, si dovrebbe cucinare uno sciroppo con zucchero e acqua fino a formare un sottile filo di caramello. Aggiungere gli albumi e battere fino a quando la miscela è fredda.
2. Meringa svizzera: ideale per farcire torte e cupcakes, la meringa svizzera è fatta con bianco e zucchero. Gli ingredienti dovrebbero andare sul fuoco finché lo zucchero non si scioglie. Successivamente, batti il mixer a tutta velocità finché la miscela non si raffredda. È importante che durante la cottura la miscela non superi i 60 ° C.
3. Meringa francese: conosciuta anche come "meringa fredda" poiché non coinvolge nulla dalla stufa. Il primo passo è battere i bianchi nella neve. Quindi aggiungere gradualmente lo zucchero, il succo di limone e l'essenza di vaniglia. Puoi usare colorante alimentare per finire.
4. Meringa vegana: la rivoluzione culinaria sta accadendo ogni giorno. E sì, è possibile preparare una deliziosa meringa senza l'utilizzo di prodotti di origine animale. In questa opzione, utilizzerai l'acqua di cottura dei ceci, lo zucchero a velo, l'aceto di mele e l'essenza di vaniglia o succo d'arancia (facoltativo).
5. Meringa senza latte: niente come la semplicità quando si prepara un buon dessert. Qui, la punta è di sbattere gli albumi con lo zucchero nel bagno d'acqua fino a quando lo zucchero si scioglie. È necessario mescolare senza fermarsi, evitando che gli albumi cuociano. Quindi basta finire nel mixer per 10 minuti. Diferentes Diverse ricette di meringa
6. Meringa con frutti rossi: alla ricerca di un dessert pieno di sapore e semplice da realizzare? Questo! L'elenco degli ingredienti comprende panna fresca, estratto di vaniglia, zucchero, sospiri, fragole e ribes a piacere. Finire con foglie di menta.
7. Meringa di rose: non è solo il nome che porta rose. Questa meringa è diversa da qualsiasi cosa tu abbia mai assaggiato e ha questo tocco speciale: 1 e 1/2 cucchiaio di acqua di rose, che puoi fare a casa con i petali del fiore. Il gusto è morbido e dolce.
8. Meringa al caffè: uno spuntino vegano che è praticamente un cappuccino da battitore. Hmmm! Preparare solo caffè, acqua e zucchero solubili. In meno di 5 minuti è pronto ed è una gioia. Cospargere di cannella e goditela.
9. Persimmon Merengue: in questa versione, il sapore della meringa è garantito dall'uso di 4 cachi maturi e 1/4 di arancia, oltre allo zucchero, al sospiro e alla panna. Per chi ama i dolci con la frutta, l'idea è eccellente.
10. Meringa alla Banana: alcuni passaggi ti separano dal divorare questa meraviglia, ma garantiamo che tutto il lavoro è ricompensato. La caramella ha strati di crema, caramelle alla banana e sospiri. Dovrebbe rimanere nel forno solo fino a doratura e servito quando fa freddo.
11. Meringa con succo di mango e frutto della passione: un'altra dolce scelta per chi ama un po 'di frutta. Qui, i sapori di mango e frutto della passione si completano perfettamente. E il risultato finale è una meringa croccante all'esterno e "chewing gum" all'interno, sai?
Ricette di meringa alla fragola
12. Meringa alla fragola facile: è per via della facilità in cucina che stai cercando? Bora! Questa caramella ha la faccia di un dessert elaborato, ma è un fatto da fare. Montare la panna montata nel mixer fino a quando la consistenza è più alta e mettere le tazze con fragole e sospiri!
13. Meringa alla fragola mista: vuoi un buon trucco per separare i bianchi dalle gemme? Lascia le uova molto fresche. Funziona davvero. Colpire i bianchi è il primo passo di questa meraviglia qui, che si combina con un tè pomeridiano.
14. Meringa alla fragola con panna e sospiri: per preparare questa quitute, che serve 10 persone e impiega 40 minuti per prepararsi, è necessario un elenco più ampio di ingredienti con elementi come latte condensato, amido di mais, panna acida fresca, gelatina alla fragola e essenza di vaniglia. È un sospiro ad ogni cucchiaio.
15. Meringa con fragole a pezzi: una ricetta per riempire gli occhi di gioia - e il ventre di fame! Il segreto qui è usare fragole fresche e sospiri di muuuuitos. La preparazione è molto semplice e anche i cuochi più inesperti non avranno difficoltà.
16. Meringa a strati di fragole: dessert con belle presentazioni? Lo adoriamo. Questa ricetta è una di quelle da servire in ciotole di vetro, ed è possibile visualizzare - e salivare - tutti gli strati. L'inalazione sbriciolò sospiri, panna montata e fragole fino a riempire tutto lo spazio. Non c'è errore.
17. Meringa alla fragola con panna montata: quantità accattivanti! Per ogni 500 grammi di panna fresca, usa quattro cucchiai di zucchero. La crema dovrebbe essere nel congelatore circa 15 minuti prima di usarla nella ricetta. Nella prova di errore!
18. Meringa alla fragola al cioccolato: proprio come il formaggio e la guava, la doppia fragola e cioccolato è nata per funzionare. Mescola questi due piccoli tesori in una caramella che porta ancora merengue e 100 g di sospiri! Da quei piatti per essere la manica ogni volta che ne avete bisogno.
Ricette con meringa
19. Torta salata al caramello con mela e meringa brûlée: Hai un'occasione speciale in arrivo? Questo dessert è la scelta giusta, poiché è più complicato da fare e ha un costo elevato. La torta dovrebbe essere cibo ancora caldo, con un incredibile sciroppo di caramello e succosi cubetti di mela. Rende il tuo acquolina in bocca solo pensando.
20. Tortino di limone con meringa italiana: conosci quelle ricette che, anche se cambi gli ingredienti, sono una delizia? Trovato! L'elenco richiede biscotti masena, ma vale la pena scambiare per Maria o Champagne. L'essenza di vaniglia è anche facoltativa, ma sembra ottima unita al limone. Tu decidi.
21. Torta di mousse al cioccolato condita con meringa: il nome sembra difficile, ma sembra proprio così. Più che abilità, in questo caso è necessario avere la pazienza per completare tutti i passaggi. Il dessert è una buona opzione per regalare qualcuno che ti piace. Il mix di torte, ganache e meringa brûlée è un killer.
22. Torta di meringa alla fragola: c'è una delicatezza tanto amata quanto la meringa con la fragola? Calcola con noi: soffice impasto di vaniglia, ripieno di crema, sospiro e fragola fresca. Tutto questo insieme, sotto forma di forchette d'amore. Fallo a casa!
23. Torta di Oreo ricoperta di meringa: abbiamo già mostrato dozzine di possibilità da fare con il biscotto Oreo. Ma una buona ricetta non fa mai male, giusto? In questo dolce, una torta Oreo è ricoperta da una meringa cremosa e irresistibile. Grazie per aver mangiato!
24. Rogel di dulce de leche con meringa: un dolce argentino nella tua cucina? È per ora. Il rogel consiste in sottili fette di pasta condita con dulce de leche e meringa italiana. Se hai una fiamma ossidrica a casa, dai quella bruciatura in cima al merengue. Mostra!
25. Mini bacche rosse dell'Alaska ricoperte di meringa: preparati per momenti di dolce sorpresa. Questo tipo di torta ha un sugo di base con liquore al limone siciliano, pagnotta di pane, meringa svizzera e gelato alla frutta rossa. Unica cosa buona insieme, non c'è modo di essere cattivi!
26. Tortino di limone siciliano con meringa: alza la mano chi ama una buona torta al limone. Il segreto del successo risiede nell'armonia tra i sapori: il limone amaro con la dolcezza della meringa che va oltre. Ottima scelta per dessert durante il fine settimana.
27. Torta in chiffon matcha con meringa: è una torta o è una nuvola? Praticamente entrambi. La torta in chiffon ha una consistenza molto leggera e aerata. L'uso del matcha nell'elenco degli ingredienti rende tutto ancora più speciale.
28. Banana arrostita con meringa: uova, zucchero, banane e burro. E pronto. Quattro ingredienti, un piatto da leccarsi i baffi. Vale la pena prendere le banane che sono quasi passate a casa, sai?
29. Cocco al cocco con coperchio di meringa: cocco al forno, ganache al cioccolato e meringa allo zucchero di cocco. Uno di quei dolci che si scioglie in bocca ed esplode con tanto sapore. Facile da fare, difficile da smettere di mangiare.
30. Torta al cocco con cagliata di limone e meringa: ricetta ideale per quei giorni in cui si è ispirati ad andare in cucina - e senza paura di troppe stoviglie. Oltre alla massa della torta, è necessario preparare il ripieno e la copertura. Oh, l'ideale è fare il ripieno il giorno prima della torta, per diventare più saldi.
31. Mousse ai funghi con meringa: qui l'idea è di usare e abusare dei sapori di agrumi. Puoi usare mandarino, limone tahiti, limone siciliano, frutto della passione ... Qualunque cosa tu preferisca. Prepara una meringa svizzera e mescola con succo di frutta e panna montata. Conservare in frigorifero per almeno 8 ore e buon divertimento!
Ti sono piaciuti i suggerimenti? Puoi inventare nuovi modi per utilizzare le tue meringhe, come torte, cupcakes o anche frullati. Le possibilità sono infinite!