Al giorno d'oggi, tutto ciò che "promette" di perdere peso, migliorare le prestazioni nelle attività fisiche o semplicemente una "spinta" per la persona a seguire una dieta e uno stile di vita più sani è evidenziato ...
Tutto questo, da un lato, è positivo - poiché l'assistenza sanitaria è sempre in evidenza -; ma d'altra parte ha generato certe "mode" - che potrebbero finire per "disinformare" piuttosto che informare le persone, e persino creare certi "terrorismo nutrizionale" e in generale la salute.
In questo contesto, una bevanda a base di caffè e olio di cocco ha attirato l'attenzione, conquistando "molti fan" (specialmente quelli che praticano regolarmente attività fisica), causando allo stesso tempo molti dubbi.
Ti sei mai chiesto "perché bere un caffè con l'olio di cocco?"! Quali vantaggi offre questa miscela? Chi dovrebbe e non dovrebbe consumare?
Di seguito, il nutrizionista Inari Ciccone, specialista in obesità e perdita di peso di UNIFESP, chiarisce questi e altri dubbi sull'argomento.
1. Si parla molto del consumo di caffè con olio di cocco, soprattutto prima dell'allenamento. Perché?
Inari ricorda che gli effetti della caffeina come sostanza stimolante e termogenica sono molto chiari in letteratura. "Il caffè, una bevanda ricca di caffeina, promuove un maggiore dispendio energetico quando digerito e metabolizzato, quindi è chiamato termogenico. Inoltre, la caffeina agisce sul sistema nervoso centrale, agendo come stimolante, lascia il cervello più "attivo", aumentando la sensazione di energia, concentrazione e concentrazione. A causa di questi effetti, il consumo di caffè o caffeina è consigliato nell'ora prima dell'allenamento ", dice.
L'aggiunta di olio di cocco alla bevanda, spiega Inari, è una pratica raccomandata ai seguaci delle diete paleolitiche e chetogeniche, dove c'è la riduzione o l'esclusione del consumo di fonti alimentari di carboidrati. "I carboidrati sono nutrienti essenziali per la formazione di energia rapidamente e facilmente per il corpo. Nella sua digestione e metabolizzazione, la formazione di glucosio, nutriente essenziale per fornire il fabbisogno energetico delle cellule, è essenziale per il funzionamento di organi importanti come il cervello. In sua assenza, il metabolismo ha bisogno di utilizzare altri nutrienti per ottenere questa energia attraverso altre vie metaboliche, quindi l'inclusione di olio di cocco in questa situazione ", spiega il nutrizionista.
di olio extravergine di cocco Ciò ha costituito una predominanza di lipidi (grasso) a catena media con maggiore facilità di digestione, l'assorbimento e la produzione di energia più rapidamente rispetto ai grassi con molecole più grandi, come nel caso di grassi saturi. "Presto, il suo uso può essere indicato prima dell'allenamento, a quel punto il corpo ha bisogno di energia disponibile per una buona prestazione", dice Inari.
"Combinando la facilità di ottenere energia e sazietà da olio di cocco, con effetti termogenici e stimolanti della caffeina, il caffè con olio di cocco può essere una strategia per il pre-allenamento, in particolare quando l'individuo sta seguendo qualche dieta di restrizione dei carboidrati ", sottolinea l'esperto.
2. Quali sono i benefici del caffè con l'olio di cocco? Inari sottolinea che, in breve, questa combinazione "è una buona fonte di energia di facile metabolismo e assorbimento e biodisponibilità, che promuove la sazietà, insieme all'effetto termogenico e stimolante del caffè". Can 3. Si può dire che il caffè con l'olio di cocco aiuta nel processo di dimagrimento?
Non si può dire. "Ciò che promuove la perdita di peso è la riduzione combinata dell'apporto energetico (calorie) e dell'infiammazione in concomitanza con un aumento del dispendio energetico. Il deficit calorico è fondamentale per la perdita di peso. Non c'è ancora una forte evidenza scientifica in letteratura che dimostri l'effetto benefico dell'olio di cocco sulla perdita di peso ", dice Inari.
"Uno studio condotto da un gruppo di ricercatori di Alagoas ha studiato 40 donne tra i 20 ei 40 anni, divise in due gruppi. Un gruppo ha ricevuto olio di cocco e l'altro ha ricevuto l'olio di soia - a caso per 12 settimane, così come la guida dietetica e la prescrizione di una dieta ipocalorica da parte di un nutrizionista e l'orientamento per praticare l'attività fisica. Di conseguenza, l'integrazione con olio di cocco non alterava il profilo lipidico e la perdita di peso era identica in entrambi i gruppi. Tuttavia, gli autori hanno riscontrato una diminuzione della circonferenza della vita nel gruppo con olio di cocco in relazione all'olio di soia (-1,4 cm vs 0,6 cm). Tuttavia, i ricercatori hanno concluso che è necessario monitorare per un tempo più lungo, per confermare l'assenza dell'effetto collaterale nel profilo lipidico e per effettuare uno studio con un campione più ampio, per ottenere prove più forti per questa associazione ", afferma il nutrizionista.
Per quanto riguarda l'uso di olio di cocco con caffè, non ci sono ancora studi scientifici con forti prove pubblicate in letteratura che dimostrano questa associazione. "Quindi, non possiamo dire che bere caffè con olio di cocco aiuta a perdere peso", dice Inari. "Inoltre, le prove indicano che l'uso cronico o eccessivo di olio di cocco in combinazione con una dieta squilibrata può aumentare il LDL (cattivo se supera il limite) del colesterolo nel sangue avendo in aggiunta al grasso sano , una quantità significativa di grassi saturi nella sua composizione ", aggiunge l'esperto. Vale la pena ricordare che l'Associazione brasiliana per lo studio dell'obesità e della sindrome metabolica (Abeso) ha pubblicato una nota che controindica la raccomandazione dell'uso dell'olio di cocco per la perdita di peso. "Inoltre, dalle linee guida delle società brasiliane, contro le malattie cardiovascolari, il cancro e la salute in generale, la raccomandazione di consumo di grassi saturi è fino al 7% del valore energetico totale della dieta, o il meno possibile. In tal caso, per utilizzare l'olio di cocco, la tua frazione di questo tipo di grasso dovrebbe essere all'interno della quantità per ciascun individuo ", spiega Inari.
È chiaro che, nonostante diverse teorie positive sull'olio di cocco, gli studi sono ancora scarsi e controversi, sia per il profilo lipidico che per la perdita di peso. È importante tenere presente che il grasso saturo di olio di cocco, anche se con una composizione migliore rispetto ad altre fonti di grassi saturi, dovrebbe avere il suo consumo limitato. La raccomandazione che una dieta sana di alta qualità dovrebbe limitare l'assunzione di grassi saturi (7% del valore calorico totale della dieta), sostituire il grasso saturo con grassi monoinsaturi e polinsaturi, aumentare il consumo di omega 3, fibra solubili, verdure e frutta. L'uso di integratori a base di olio di cocco è tutt'altro che un miracolo per la perdita di peso. Certamente il suo uso è più una moda passeggera, senza supporto scientifico e, quindi, dovrebbe essere scoraggiato. "
4. Come creare questa miscela?
Inari spiega che è fatto con 1 cucchiaino di olio di cocco per 1 tazza di caffè. "Per ottenere una miscela omogenea, si consiglia di utilizzare un mixer", dice.
5. È possibile aggiungere zucchero o dolcificante a questa miscela?
Se si vuole addolcire la bevanda, la raccomandazione è l'aggiunta di dolcificanti tipo Estévia, in piccola quantità, secondo il nutrizionista.
6. Chi dovrebbe bere il caffè con l'olio di cocco? (per chi è indicato di solito)
"La raccomandazione è ampiamente utilizzata nella linea Functional Nutrition, oltre alle raccomandazioni della dieta pellet e chetogenica. Tuttavia, la pratica può essere parte di una dieta equilibrata ed equilibrata, a cui piace l'appetibilità e sentire un effetto benefico sul tuo corpo. Ricordando che l'elaborazione di una dieta equilibrata è fatta esclusivamente da un nutrizionista e deve tenere conto di tutti i fattori che contribuiscono ", sottolinea Inari.
7. Chi non dovrebbe bere caffè con olio di cocco? People "Persone con ipertensione, colesterolo alto e una dieta prevalentemente di carne rossa, salsicce, formaggi gialli, burro, uova, cibi fritti, dolci, ecc. La pratica non è molto raccomandata per coloro che hanno una dieta squilibrata ", spiega il nutrizionista.
8. Il caffè con olio di cocco può far ingrassare (se esagerato)?
Sì. "Va notato che l'olio di cocco è un tipo di grasso, che ha un alto valore calorico. Se viene consumato al di fuori di un contesto sano ed equilibrato, può favorire l'accumulo di grasso corporeo ", sottolinea Inari.
9. Quali sono i rischi del consumo eccessivo?
"L'olio di cocco, oltre ad avere gli acidi grassi a catena media, ha anche gli acidi grassi a catena lunga, cioè il grasso saturo, che è correlato all'aumento del colesterolo LDL (cattiva frazione se supera i valori di riferimenti) ", afferma Inari. The "Il rischio di un consumo eccessivo è un aumento del grasso addominale, aumento del colesterolo nel sangue, aumento del rischio di malattie cardiovascolari (ictus, ictus, placca aterosclerotica, ictus)", ha detto il nutrizionista.
10. C'è un momento più o meno adatto per bere?
Secondo il nutrizionista, il tempo meno indicato è dopo l'allenamento, o di notte.
11. Puoi bere caffè con olio di cocco più di una volta al giorno?
Dipende molto dalle abitudini alimentari di ciascun individuo, secondo Inari. "Questa pratica è più sicura se utilizzata in combinazione con alimenti a basso contenuto calorico, contenenti il minor numero possibile di grassi animali e / o industriali, oltre a zuccheri e cibi raffinati", spiega.
Per trovare l'importo ideale per ogni individuo, si raccomanda che cerchi un nutrizionista.
12. È possibile assumere caffè con olio di cocco sotto forma di capsule? "Non penso che sia il più praticabile. A mio parere, la migliore pratica è per le persone che si adattano bene e trovano appetibili le bevande, quindi non vedo la necessità di manipolare i composti. Inoltre, credo che l'olio di cocco e il cacao siano instabili per essere conservati insieme attraverso la capsula ", spiega Inari. Infine, il nutrizionista sottolinea che il caffè con olio di cocco può essere indicato come un'opzione pre-allenamento per le persone che hanno già cibo adeguato e che amano il gusto e hanno accesso ad esso, nella loro routine . Drink "La bevanda non può essere definita una perdita di peso perché non ci sono prove scientifiche valide per dimostrarlo. Tuttavia, ogni organismo reagisce in un modo, ogni caso è un caso. Per sapere se la bevanda è indicata, consulta sempre il tuo nutrizionista ", chiarisce.
Quindi, ricorda sempre: fuggi "mode" e consulta sempre un professionista per sapere cosa è veramente efficace o meno per la tua perdita di peso, per una migliore prestazione fisica e / o per mantenere una buona salute.